科研产出
不同加工精度及加工工序对小米营养品质的影响
《中国粮油学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了探究不同品种小米营养品质差异,揭示不同加工精度(适碾和精碾)及加工工序对小米营养品质的影响,确定加工工序与加工精度的关系,本研究首先测定了 86个品种小米的营养成分,然后选取5个市售小米品种分析不同加工精度及加工工序对其营养品质的影响.结果表明,86种小米水分、脂肪、碳水化合物平均含量分别为11.27、5.06、70.73 g/100 g,蛋白质、粗纤维含量分别为8.43~16.70 g/100 g、0.50~3.50 g/100 g,且富含18种氨基酸(尤其是谷氨酸和亮氨酸),总氨基酸含量为8.94~17.76 g/100 g.与适碾相比,精碾小米中,蛋白质含量由9.60 g/100 g升高至9.78 g/100 g,总氨基酸含量由7.67 g/100 g升高至7.93 g/100 g,而脂肪、粗纤维、酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等氨基酸、维生素和矿物质含量均下降.随着加工工序的进行,小米中各营养组分受铁辊处理的影响最大,除苦味氨基酸和VB1含量有所升高外,其余组分均较砻谷显著下降,尤其是粗纤维含量较砻谷工序处理下降了 60%.此外,经过砂辊处理后有助于小米提鲜.因此,适碾以及简化加工工序可以避免营养物质的损失,有利于保持小米的营养价值.
全文链接
请求原文
沙葱醇提物调控肉羊肝脏4-烷基支链脂肪酸合成的代谢组学分析
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在通过代谢组学研究沙葱醇提物（AME）调控肉羊肝脏中4-烷基支链脂肪酸（BCFAs）合成的机制。30只3月龄雄性小尾寒羊[（33.60±1.23） kg]被随机分为对照组（CON组）和AME添加组（AME组），每组3个重复，每个重复5只羊。CON组饲喂基础饲粮，AME组每天在基础饲粮中添加2.8 g/只AME，试验期75 d，包括15 d的预试期和60 d的正试期。结果表明：1）与CON组相比，AME组肝脏中4-甲基辛酸（MOA）和4-甲基壬酸（MNA）浓度显著降低（P<0.05）。2）在正、负离子模式下，2组间共发现37种差异代谢物，其中16种显著下调（P<0.05）,21种显著上调（P<0.05），共富集到18条代谢通路中，包括泛酸和辅酶A生物合成、亚油酸代谢、谷胱甘肽代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、甘油磷脂代谢等代谢通路。3）通过相关性分析，差异代谢物中的溶血磷脂酰乙醇胺、亚油酸、胱氨酸和谷胱甘肽可作为AME调控肝脏中BCFAs合成的潜在标记物。综上所述，AME可通过特定代谢通路影响肉羊肝脏中关键代谢物组成，进而降低BCFAs的浓度。
全文链接
请求原文
外源钙对盐胁迫下燕麦幼苗生长和生理特性的影响
《中国草地学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究以白燕7号燕麦为材料,采用水培法研究喷施外源钙对盐胁迫下燕麦幼苗生长的影响.在复合盐胁迫(NaCl∶Na2SO4=1∶1)浓度为200 mmol/L条件下,于燕麦幼苗(三叶一心)期叶面喷施浓度10、20、30、40 mmol/L CaCl2,分析不同浓度CaCl2对燕麦幼苗形态指标和生理特性的影响,以筛选适合缓解盐胁迫损伤的Ca2+浓度.结果表明,200 mmol/L盐胁迫显著抑制燕麦幼苗的正常生长.与不施钙处理相比,外源喷施10 mmol/L的CaCl2处理燕麦幼苗的株高和叶片中超氧化物歧化酶(SOD)活性分别提高了9.31%和46.99%(P<0.05),脯氨酸和丙二醛含量分别降低了55.32%和18.84%(P<0.05);相对电导率和可溶性糖含量在CaCl2 处理浓度为10、20 mmol/L时显著下降(P<0.05),且在10 mmol/L时最低,分别降低了48.59%和33.74%;燕麦根系中的K+含量在CaCl2 处理浓度为10、20 mmol/L时高于不施钙处理,20 mmol/L时差异显著(P<0.05),达30.62%,Na+/K+也在CaCl2处理浓度为20 mmol/L时显著降低29.35%(P<0.05);燕麦叶片中的K+含量在CaCl2 处理浓度为10、20、30 mmol/L时高于不施钙处理,30 mmol/L时达到显著差异(P<0.05),增加了26.22%,Na+/K+在CaCl2处理浓度为30 mmol/L时最低.综上,添加外源Ca2+最佳浓度为10 mmol/L,可以提高抗氧化酶活性,降低膜损伤,缓解盐胁迫的危害.
全文链接
请求原文
前列腺素D2在大肠杆菌诱导的奶牛子宫内膜炎性反应中的双重调控作用
《中国兽医科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究采用体外培养的奶牛子宫内膜组织（endometrial tissues,ETs）模型，旨在阐明前列腺素D2（prostaglandin D2,PGD2）在大肠杆菌（Escherichia coli）引发的子宫内膜炎发病过程中的作用机制。通过研究不同感染时间，内源性PGD2在E.coli感染过程中对ETs损伤及其相关分子表达调控的作用，并进一步研究其对炎症因子（IL-1β、IL-10、IL-8）分泌的调节作用，从而揭示PGD2在奶牛子宫内膜炎发生与进展中的潜在作用机制。结果显示，PGD2合成酶抑制剂（H-PGDS inhibitor 1和HQL-79）显著抑制了E.coli感染后第9小时和第24小时奶牛ETs中PGD2的分泌（P<0.000 1）。E.coli感染后第9小时，抑制PGD2合成显著减轻了E.coli对奶牛ETs的损伤，并且明显降低了损伤相关因子HABP-2的表达（P<0.01）。同时，抑制PGD2合成还减少了IL-1β和IL-8的分泌，并显著增加了IL-10的分泌。然而，E.coli感染后第24小时，出现了截然相反的结果，PGD2合成被抑制在一定程度上导致了炎症反应的进一步加剧。这些结果表明，内源性PGD2在E.coli感染过程中对奶牛ETs的影响表现出明显的时间依赖性，其免疫调节功能随感染进程而呈现阶段性差异。
关键词： 前列腺素D2 E.coli 子宫内膜炎 双重调节作用
全文链接
请求原文
秸秆"破壁+菌酶"联合处理饲料化利用技术及其在反刍动物中的应用
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：中国农作物秸秆资源丰富，若能将其转化为反刍动物饲料充分利用，不仅能减轻资源浪费和环境污染问题，还能有效缓解中国粗饲料资源短缺所造成的困境，降低养殖成本。然而，秸秆高纤维素含量和复杂的结构特点成为了动物生产中的利用障碍。目前，已有多种处理方法(包括物理、化学及生物)能够提高农作物秸秆的饲用价值，但在实际饲料化利用时仍受到诸多因素的制约。文章聚焦于全国农业重大引领技术——秸秆“破壁+菌酶”联合处理饲料化利用技术，该技术将膨化破壁技术与菌酶协同发酵技术相结合，为农作物秸秆的高效饲料化利用开辟了新思路；阐述了秸秆“破壁+菌酶”联合处理技术的原理、加工工艺和特点及其在反刍动物生产中的应用情况；阐明了秸秆资源高效利用面临的挑战和未来的发展方向，旨在为农作物秸秆资源饲料化利用提供技术指导，促进畜牧业可持续发展。
全文链接
请求原文
苜蓿饲粮对15~55日龄羔羊养分消化率、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物菌群结构的影响
《新疆农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究补饲苜蓿对15~55 日龄湖羊羔羊养分表观消化率、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物菌群结构的影响.[方法]试验选取48 只体重(4.22±0.35)kg的第二胎次的双羔湖羊羔羊,随机分为 3 组,每组 4个重复,分别饲喂含有10%(M1)、20%(M2)、30%(M3)苜蓿的饲粮,根据羔羊饲养管理的不同将试验分为15~34 日龄和35~54 日龄.[结果]54 日龄时,30%苜蓿组羔羊体重较其它试验组有所提高,但无显著差异(P>0.05);15~34、35~54 日龄,各处理组干物质表观消化率、粗蛋白质表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率和酸性洗涤纤维表观消化率无显著差异(P>0.05);各试验组pH值无显著差异(P>0.05),10%苜蓿组NH3-N含量显著高于20%苜蓿组组和30%苜蓿组组(P<0.05),30%苜蓿组的总挥发性脂肪酸、乙酸和丁酸含量显著高于10%苜蓿组(P<0.05);10%苜蓿组的纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶活显著高于30%苜蓿组(P<0.05);30%苜蓿组Shannon指数显著高于10%苜蓿组和20%苜蓿组(P<0.05);20%苜蓿组和30%苜蓿组的厚壁菌门丰度与10%苜蓿组相比有提升的趋势(0.05
关键词： 苜蓿 羔羊 养分消化率 瘤胃内环境 瘤胃微生物菌群 非纤维性碳水化合物
全文链接
请求原文
杜蒙羊及其杂交羊生长性能和肉品质特性差异研究
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在比较研究杜蒙羊和杜蒙羊与萨福克羊杂交F1代羊（萨杜蒙羊）之间生长性能、屠宰性能和肉品质等的差异，探讨内蒙古地区舍饲养殖条件下杜蒙羊与萨福克羊杂交对杜蒙羊生长性能和肉用性能的改良效果。试验选择系谱记录完整、健康无病且体重[（24.00±2.36） kg]相近的杜蒙公羊、萨杜蒙公羊、杜蒙母羊和萨杜蒙母羊各60只分成4组进行育肥试验。试验共计70 d，其中预试期10 d，正试期60 d。试验期间，试验羊饲喂相同的饲粮，自由采食和饮水。育肥结束后，每组随机选取10只羊进行屠宰性能测定，并取同侧背最长肌样本进行肉品质分析。结果表明：1)生长性能方面，萨杜蒙公羊平均日增重显著高于杜蒙公羊（P <0.05），料重比显著低于杜蒙公羊（P<0.05）；萨杜蒙母羊平均日采食量和平均日增重均显著高于杜蒙母羊（P<0.05），且料重比低于杜蒙母羊（P>0.05）。2)屠宰性能方面，萨杜蒙公羊和母羊宰前活重、屠宰率、GR值和背膘厚度显著或极显著高于杜蒙公羊和母羊（P<0.05或P<0.01）。3)肉品质方面，萨杜蒙公羊背最长肌红度（a*）值以及干物质和粗蛋白质含量显著高于杜蒙公羊（P<0.05），背最长肌剪切力极显著低于杜蒙公羊（P<0.01）；与公羊上的结果类似，萨杜蒙母羊背最长肌a*值以及干物质和粗蛋白质含量均显著高于杜蒙母羊（P<0.05），背最长肌剪切力极显著低于杜蒙母羊（P<0.01）。4)在肌肉氨基酸和脂肪酸组成方面，萨杜蒙母羊背最长肌中必需氨基酸和鲜味氨基酸含量均显著高于杜蒙母羊（P<0.05），萨杜蒙公羊背最长肌中二十碳三烯酸和二十碳四烯酸含量显著高于杜蒙公羊（P<0.05）；萨杜蒙公羊和母羊背最长肌中α-亚麻酸和γ-亚麻酸极显著高于杜蒙公羊和母羊（P<0.01），背最长肌中硬脂酸含量显著低于杜蒙公羊和母羊（P<0.05）。综上所述，杜蒙羊通过萨福克羊进行杂交改良能够有效改善其后代在舍饲条件下的生长性能和屠宰性能，提升羊肉嫩度和营养价值。
全文链接
请求原文
微酸性电解水对鲜切草原白蘑保鲜效果的影响
《中国食品添加剂 》 2025 北大核心
摘要：本研究为探明微酸性电解水（SAEW）对鲜切草原白蘑保鲜效果的影响，通过单因素和响应面试验对SAEW浸泡鲜切草原白蘑的最佳保鲜工艺进行优化，并对经SAEW处理的鲜切草原白蘑在贮藏期间的各项指标进行分析，以期为SAEW对鲜切草原白蘑贮藏品质的影响效果提供参考。结果表明，SAEW浸泡鲜切草原白蘑的最佳保鲜工艺为有效氯浓度（ACC）73.00 mg/L，浸泡时间5.00 min，料液比1∶3 g/mL，此时草原白蘑的MDA含量为1.814 mol/L；贮藏期间鲜切草原白蘑的各项指标显示，SAEW相比自来水更能延缓鲜切草原白蘑的可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C、总酚含量的下降以及MDA含量、菌落总数的增加。体外抗氧化结果显示，经SAEW处理过的鲜切草原白蘑对DPPH、羟基、超氧阴离子自由基具有较强的清除能力。这些结果表明，SAEW对鲜切草原白蘑的保鲜效果较好。
全文链接
请求原文
东弗里生羊和小尾寒羊杂交F1、F2代与小尾寒羊生产性能和泌乳性能的比较分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：为了解析东弗里生羊和小尾寒羊杂交F1代、F2代（简称东寒杂交F1代、F2代）与小尾寒羊在生产性能和泌乳性能方面的差异，试验统计了3组羊的产羔情况，测定了各月龄体重（初生重、3月龄和6月龄）以及6月龄的尾部形态，采集奶样进行乳成分分析，检测乳中氨基酸和脂肪酸的含量。结果表明：东寒杂交羊的产羔数提高，东寒杂交F2代与F1代相比，死羔数下降（P<0.05）。与小尾寒羊相比，6月龄东寒杂交F1代、F2代公羊、母羊体重升高（P<0.05）。东寒杂交F1代、F2代公羊和母羊的尾长比小尾寒羊长（P<0.01），尾宽为小尾寒羊最宽，东寒杂交F1代居中，东寒杂交F2代最窄（P<0.01），尾根周长为小尾寒羊最长，东寒杂交F1代居中，东寒杂交F2代最短（P<0.01）。小尾寒羊的乳脂率和尿素氮含量高于东寒杂交F1代、F2代（P<0.01）。东寒杂交F1代、F2代羊乳中的天冬氨酸、丙氨酸、精氨酸含量高于小尾寒羊（P<0.01），东寒杂交F2代羊乳中苏氨酸、丝氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和组氨酸含量高于东寒杂交F1代和小尾寒羊（P<0.05）。另外，绵羊乳中谷氨酸、亮氨酸、脯氨酸和天冬氨酸含量相对较高。东寒杂交F1代和小尾寒羊乳中丁酸、辛酸、癸酸、十四碳酸、十六碳酸和十八碳酸含量高于东寒F2代（P<0.01），十二碳酸在小尾寒羊组含量最高，东寒杂交F2代组含量最低（P<0.01）。绵羊乳中顺-9-十八碳一烯酸、十六碳酸、丁酸、十八碳酸、十四碳酸含量较高。总之，东寒杂交F2代适应性更好，在生产性能和泌乳性能方面体现出杂交优势，并且奶的膻味更小，适口性更好。
关键词： 东寒杂交F1代 东寒杂交F2代 小尾寒羊 生产性能 泌乳性能
全文链接
请求原文
绒山羊ADAMTS1基因多态性及其与产羔性状关联分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：本研究旨在通过对绒山羊ADAMTS1基因多态性与产羔性状的关联性分析,为内蒙古绒山羊分子育种提供有效的遗传标记及理论依据.随机选取 20 只内蒙古绒山羊血液DNA,采用PCR扩增技术对ADAMTS1基因的 3'-UTR、5'-UTR、外显子和启动子序列进行扩增并测序.根据Blast比对结果,统计ADAMTS1基因发生突变的SNP位点,再利用质谱法对 128 只绒山羊个体进行基因分型检测,应用一般线性模型进行SNPs位点与产羔性状的最小二乘分析.结果表明:ADAMTS1基因在 5'-UTR存在SNP1(g.7974733.G>A)和SNP2(g.7974889.G>T)2 个突变位点,在外显子 1 处存在SNP3(g.7975314.G>C)、外显子 2 处存在SNP4(g.7977537.T>G)、外显子 4 处存在SNP5(g.7978785.C>A)共 3 个突变位点,5 个位点均符合Hardy-Weinberg平衡.二级结构预测显示SNP2(g.7974889.G>T)、SNP4(g.7977537.T>G)位点碱基突变均会引起ADAMTS1基因mRNA二级结构发生改变;SNP4(g.7977537.T>G)位点CT型羊的产羔数极显著高于CC型,显著高于TT型;初生重与产羔数呈反比,CT型羊的初生重极显著低于CC型,显著低于TT型,CT型羊的断乳重显著低于CC型;SNP2(g.7974889.G>T)突变位点TG型羊的产羔数显著高于GG型.综上,ADAMTS1基因SNP2(g.7974889.G>T)位点是内蒙古绒山羊产羔数选育的潜在分子标记,SNP4(g.7977537.T>G)位点是内蒙古绒山羊产羔数、初生重和断乳重选育的潜在分子标记.
关键词： ADAMTS1基因 内蒙古绒山羊 产羔性状 SNP
全文链接
请求原文
