科研产出
不同干燥方式对杨梅果渣粉抗氧化活性和风味的影响
《浙江农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：杨梅果渣作为一种加工副产物，富含酚类、糖类和膳食纤维等多种营养物质。为实现资源化利用，本研究采用热风干燥、真空干燥和冷冻干燥将其加工成杨梅果渣粉，并分析不同干燥方式对果渣粉物理性质、风味成分和抗氧化活性的影响。结果表明，冷冻干燥的样品具有更低的堆积密度，更高的L*值和a*值，同时，总酚含量、总黄酮含量和花色苷含量最高，还原力、ABTS和DPPH自由基清除能力更强，具有高总糖含量和低总酸含量，并保留有更多的醛类、酯类和酮类成分。热风干燥样品与真空干燥样品在物理性质和抗氧化方面无明显差异，但热风干燥样品中总糖含量较低。真空干燥效果最差，样品中总酸含量较高，尤其是较高的乙酸含量影响了杨梅果渣粉的风味。冷冻干燥和热风干燥则具有较高的果香和脂肪香。综合评价，冷冻干燥更适于加工杨梅果渣粉。
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六种农药对黑斑侧褶蛙的毒理效应
《浙江师范大学学报(自然科学版) 》 2023
摘要：稻-蛙种养是一种绿色农业的发展模式，为了筛选高效低毒农药，优化稻-蛙种养体系，为农药的合理使用与两栖动物资源保护提供基础资料，测定了6种农药对农田常见的黑斑侧褶蛙的毒理效应.结果表明：在水温（25±1）℃条件下施毒96 h后，对黑斑侧褶蛙的毒害作用由强到弱依次为阿维菌素、戊唑醇、毒死蜱、氰氟草酯、吡虫啉和噻虫嗪；以稻田常用农药吡虫啉和戊唑醇为实验试剂进行生长毒性实验后发现，黑斑侧褶蛙生长发育随着这2种农药质量浓度和作用时间的增加而减缓，表明这2种农药在黑斑侧褶蛙体内有一定的蓄积作用，短时间就可以对蛙的生长发育造成较大的影响；不同天数及不同浓度的染毒组都可以激活黑斑侧褶蛙体内的氧化应激机制，低浓度吡虫啉和戊唑醇处理后，黑斑侧褶蛙的过氧化氢酶（CAT）酶活降低、谷胱甘肽（GSH）含量下降；升高2种农药浓度，该抑制现象更为显著，机体自由基清除和抗氧化防御系统被破坏，同时丙二醛（MDA）含量显著上升，引起生物体内蛋白质和核酸等交联聚合，产生毒害作用.研究结果可为稻-蛙综合种养体系的完善提供参考依据.
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鲜食葡萄新品种-天工玉柱
《中国果业信息 》 2023
摘要：“天工玉柱”属欧亚种，是从“Banana”ד红亚历山大”杂交的实生后代中选育出的中熟葡萄新品种。2018年1月获植物新品种权（CNA20160547.8）。该品种果穗为圆锥形、着生较紧密，穗长17～22.5 cm，穗宽11.0～13.2 cm，平均穗重377.1 g，果粒成熟一致，穗梗长度短。果粒长椭圆形、果粉少，果刷长0.26 cm，果粒不易掉，果皮黄绿色、厚度适中、易剥皮、无涩味，
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浙江葡萄产业成就与可持续发展建议
《中外葡萄与葡萄酒 》 2023 北大核心
摘要：葡萄产业是浙江省农业经济的重要组成部分,在促进农业经济发展和乡村振兴中发挥着重要作用.作者以资料查阅、实地调研等方式,分析了浙江省葡萄产业发展的历史和现状,总结了浙江省葡萄产业发展的成就.数据表明,浙江葡萄产业发展基础扎实,地域区位优势明显,经济实力雄厚,野生、鲜食和砧木种质资源丰富,自育品种量多质优,发展势头良好.近年来,浙江葡萄领域的科研成果不断涌现,葡萄文化丰富多彩,栽培技术推陈出新,在推动全国葡萄产业发展中起到了引领作用.基于浙江葡萄上市时间集中、果实品质不稳定、种植成本高、劳动力短缺等问题提出了合理化建议,旨在促进浙江葡萄产业的健康可持续发展.
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贮存温度影响全株青贮玉米有氧劣变的速度和程度
《粮食与饲料工业 》 2023 北大核心
摘要：青贮饲料有氧劣变严重影响牧场效益、动物健康和食品安全。微生物在有氧劣变过程中扮演重要角色，其生长繁殖需要适宜的温度条件。通过研究不同贮存温度对全株青贮玉米有氧暴露期间发酵参数、干物质损失和霉菌毒素含量的影响。结果发现，随有氧暴露时间延长，全株青贮玉米pH值，干物质损失和霉菌毒素浓度增加。酵母在有氧暴露的前期快速增殖，而霉菌在后期明显增加。暴露于18℃的全株青贮玉米在第5天pH值大于5,表明发生劣变，而暴露于24℃和28℃的全株青贮玉米在第3天显示劣变。暴露于18℃的全株青贮玉米的干物质损失速率慢于24℃和28℃处理组。暴露于24℃和28℃的全株青贮玉米的玉米赤霉烯酮含量显著高于18℃处理组。综上，全株青贮玉米随有氧暴露时间延长而发生品质劣变和物质损失，贮存温度显著影响其有氧劣变的速度和程度。
关键词： 全株青贮玉米 有氧劣变 贮存温度 发酵品质 干物质损失 霉菌毒素
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不同授粉方式对3个油橄榄品种结实性的影响
《浙江农业科学 》 2023
摘要：研究油橄榄品种的结实特性,可为园区建设和肥水管理等提供科学依据.本研究以3个油橄榄品种豆果(Arbequina)、 柯基(Koroneiki)和尼Ⅰ(NikitskiiⅠ)为材料,比较分析了其自花授粉、 自然授粉和人工定向授粉3种方式的坐果率变化.结果表明,在果实生长发育过程中,分别在5月18日和6月7日观察到有2次较大幅度的落果现象,之后落果趋于稳定.截至9月18日,豆果、 柯基和尼Ⅰ的自花坐果率分别为0.57%、0.94%和3.12%,自然坐果率分别为2.35%、5.35%和3.33%,豆果×柯基、 豆果×尼Ⅰ、 柯基×豆果、 柯基×尼Ⅰ、 尼Ⅰ×豆果和尼Ⅰ×柯基等6个人工授粉坐果率分别为1.53%、1.45%、1.91%、0.69%、3.18%和3.76%.自然授粉和人工授粉坐果率(个别组合除外)较自花授粉均有不同程度的提高,表明异花授粉对提高油橄榄坐果的重要作用,为此建议在3个品种的推广过程中,豆果和柯基2个品种不宜单品种种植,应配置适宜的授粉品种,尼Ⅰ可以单一品种种植.此外,文章还对不同环境条件下的油橄榄落果规律进行分析讨论,提出在果实发育过程中加强田间栽培管理的必要性.
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稳定同位素比质谱法鉴别焦亚硫酸钠处理大蒜
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 基于硫稳定同位素比质谱法鉴别焦亚硫酸钠处理的大蒜.方法 通过收集全国主要食品级商家的焦亚硫酸钠与山东、黑龙江和辽宁三省大蒜,比较 δ34S 值的分布差异,进而开展焦亚硫酸钠模拟浸泡实验以获得大蒜硫同位素的比值变化(Δδ34S).结果 焦亚硫酸钠的δ34S值分布在-2.0‰~2.0‰和 4.0‰~12.0‰两个区间.山东、黑龙江、辽宁三省大蒜δ34S范围分别为 1.0‰~8.2‰、1.3‰~6.5‰和 1.7‰~6.3‰,东北两省大蒜硫同位素值均小于 8.0‰.采用δ34S值为 10.6‰的焦亚硫酸钠浸泡东北大蒜,浸泡前后?δ34S发生显著变化.未剥皮组大蒜在质量浓度为 5~100 g/L时,?δ34S基本不变,约为 1.0‰;剥皮组大蒜在质量浓度为 0~20 g/L范围内,?δ34S逐渐升高,在质量浓度为 20~100 g/L时,?δ34S基本不变,其值约为 1.8‰.结论 硫稳定同位素比质谱法可鉴别焦亚硫酸钠处理的大蒜,为评价与进一步跟踪判定试剂的合规使用提供了新的检测思路.
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