科研产出
生物炭配施硝化抑制剂降低稻田土壤NH3和N2O排放的微生物机制
《植物营养与肥料学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究生物炭和硝化抑制剂对稻田土壤主要活性氮气体（NH3和N2O）排放的影响及机制，以提升施用生物炭与硝化抑制剂的减排效果。【方法】采集浙江典型水稻土进行盆栽试验。试验设置5个处理：不施氮肥（N0）、仅施尿素（Urea）、尿素配施硝化抑制剂（DMPP）、尿素配施生物炭（BC）、尿素配施硝化抑制剂和生物炭（BCDM）。从水稻插秧后开始，利用密闭箱-气相色谱法和Drage-Tube法分别监测土壤N2O及NH3排放，在基肥、分蘖肥和穗肥后，取田面水和渗漏水样，测定无机氮浓度。在水稻收获后，采集鲜土提取土壤微生物DNA，利用qPCR技术分析测定氨氧化细菌（AOB）、氨氧化古菌（AOA）的amoA以及氧化亚氮还原酶nosZ的基因拷贝数。【结果】施基肥后，各处理没有显著提升田面水中的NH4+-N浓度；追施分蘖肥和穗肥后，BC和DMPP处理显著提升田面水NH4+-N浓度，最高达35.4 mg/L;BCDM及DMPP处理分别降低田面水NO3--N浓度达80.0%及56.9%。与Urea处理相比，BC和DMPP单施或配施均显著降低田面水累计氮损失量，降幅最大为95.6%（BCDM）。Urea处理20和40 cm深度土层的累积渗漏氮损失量为N 3.67 kg/hm~2,BC、BCDM及DMPP处理分别降低了累积渗漏氮损失量16.5%、27.9%及37.4%。与Urea处理相比，BC、DMPP和BCDM处理分别显著降低N2O累积排放量约31.5%、64.0%和57.6%；施加DMPP使氨累积排放量显著增加了10.5%，而BC与DMPP配施或BC单独施用降低了氨累积排放，降幅分别为25.2%和21.6%。水稻生育期内，BC、BCDM、DMPP、N0和Urea处理由氨排放带来的N2O间接排放对N2O总排放的贡献率分别为83.9%、90.2%、90.5%、52.9%和82.0%。qPCR结果显示，与Urea处理相比，BC、DMPP和BCDM处理土壤AOA的amoA基因拷贝数较Urea处理增加48.0%～73.4%,AOB的基因拷贝数降低了62.7%～195.6%（P＜0.05）。DMPP和BCDM处理nosZ基因拷贝数较Urea处理分别增加了3.7%和14.8%。【结论】生物炭和DMPP与尿素同时基施可显著降低土壤amoA-AOB基因拷贝数，减缓土壤铵离子的硝化过程，从而降低NO3--N浓度，减少稻田田面水、渗漏水中的无机氮浓度；增加N2O还原酶nosZ基因拷贝数，促进N2O还原能力，降低N2O （N2O直接排放和NH3带来的间接排放）总排放量32.2%，是同时有效减少N2O排放和氨挥发的有效措施。
关键词： 稻田 生物炭 硝化抑制剂 NH3排放 N2O排放 amoA基因拷贝数 nosZ基因拷贝数
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代谢组学在食品质量安全领域的应用进展
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：食品质量安全是保障现代经济社会和谐稳定发展的基础与前提，目前，食源性致病微生物、兽药残留、转基因食品及掺假等问题均会造成或可能造成食品安全隐患。代谢组学作为新兴技术不断发展，通过研究生物体受外界干扰前后小分子代谢产物的变化，进而探究机体内代谢机制，适用于食品安全多种微量危害因子的鉴别和监测。此外，危害因子在食品分解过程中产生的代谢物可成为特定的潜在生物标志物，为致病菌作用机制和品质安全控制的研究提供参考。本文阐述靶向代谢组学和非靶向代谢组学，介绍代谢组学技术常用的数据采集和数理统计方法，总结代谢组学技术在食源性致病菌、兽药残留、转基因食品、生鲜食品品质和肉制品掺假等食品品质和安全领域的研究进展，并对多组学联用技术提出展望，以期推动该技术在食品质量安全领域更广泛的应用。
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一株稻黄单胞菌ZX002的基因组完成图及分析
《绍兴文理学院学报(自然科学) 》 2023
摘要：水稻白叶枯病是一种严重的细菌性病害，对浙江省乃至全国的水稻生产造成了严重影响，其病原菌为水稻黄单胞菌水稻致病变种(Xanthomonas oryzae pv.oryzae,Xoo),因此分析稻黄单胞菌的基因组信息有利于该病菌致病机制的研究和水稻白叶枯病的防控.2020年从浙江省温州市水稻白叶枯重病区采集的发病叶片中分离到一株稻黄单胞菌，并将其命名为ZX002.采用高通量测序技术对ZX002菌株进行全基因组测序，并利用生物信息学方法对其进行基因组组分和功能分析，结果表明该菌株的全基因组总长度为4 749 798 bp,预测到4 440个编码基因，编码基因总长度为4 031 775 bp,同时还包括253个非编码RNA,分别为：53个tRNA,194个sRNA,2个5s rRNA,2个16s rRNA和2个23s rRNA.全基因组共检测到23个基因岛，并检测到1个非核糖体肽合成酶(non-ribosomal peptide synthetase, NRPS)基因簇.全基因组功能注释表明，ZX002菌株的预测基因主要富集在氨基酸、碳水化合物、辅助因子及维生素代谢和能量代谢等途径中.
关键词： 水稻白叶枯病 稻黄单胞菌 全基因组测序 基因组完成图 功能分析
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夏季出菇过程中温度和湿度对秀珍菇外观品质的影响与分析
《食药用菌 》 2023
摘要：秀珍菇是浙江省夏季设施化主栽菇种之一，通过设置出菇期（菌盖生长期）4个环境温度（25、27、30、34℃）和2个空气相对湿度（85%、90%）的正交试验，考察温度和湿度对秀珍菇夏季出菇过程中的A级菇比例、成品率及菌盖亮度、菌盖红绿度和菌盖黄蓝度等指标的影响。经通过多重比较和方差分析，结果显示：温度、湿度及两者互作会显著影响成品率和菌盖亮度，温度、湿度两个因素显著影响A级菇比例和菌盖红绿度；以25℃、空气相对湿度90%的环境条件秀珍菇品质高、菌盖亮度低（着色深），为最佳处理。该研究结果为夏季出菇过程中秀珍菇外观品质的提升提供应用基础，也为后续智能化工厂化秀珍菇栽培提供必要的工艺参数。
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基于GA-BP神经网络和遗传算法优化雪梨莲子银耳羹工艺与风味
《核农学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究雪梨莲子银耳羹的最优工艺，研究了熬煮时间、藕粉添加量、莲子添加量和雪梨添加量对感官评分的影响，并结合遗传算法优化反向传播（GA-BP）神经网络和遗传算法（GA）得出雪梨莲子银耳羹的最优工艺条件，从而建立雪梨莲子银耳羹感官评分的预测模型，实现雪梨莲子银耳羹工艺的优化，进而对其进行气相色谱-质谱法（GC-MS）分析、电子舌检测及感官评价以确定其中挥发性风味物质的种类和含量以及滋味强度。结果表明，熬煮时间、藕粉添加量和莲子添加量对感官评分影响显著，其中熬煮时间的影响最大，其次为藕粉和莲子添加量，且两者之间的交互作用较显著；最优工艺条件为熬煮时间20 min，藕粉添加量1.8%，莲子添加量1.2%；雪梨莲子银耳羹主要含有8种挥发性风味物质，其中呈焦糖香的5-羟甲基糠醛含量最高。电子舌检测及感官评价结果显示，雪梨莲子银耳羹以甜味为主，酸味和鲜味强度较弱且相近，无咸味和苦味。本研究为雪梨莲子银耳羹罐头的开发提供了理论参考。
关键词： 雪梨莲子银耳羹 GA-BP神经网络 遗传算法 工艺 风味
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浦江县蔬菜"三分六统"模式的主要做法与技术分析
《长江蔬菜 》 2023
摘要：本文介绍了浙江省浦江县在多年蔬菜技术推广中创新并不断完善的蔬菜“三分六统”模式技术前提、运行机制及成效，剖析了该模式在当前农村人地实情、农村土地经营制度改革、农业标准地改革和收入分配制度改革上的创新与实践，走出了一条“科技支撑、专业分工、各司其职、按劳分配”的加快共同富裕的可行路径。
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基于体外发酵模型分析植物多糖对T2DM患者肠道菌群及代谢的影响
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：通过体外发酵模型,利用高通量测序及代谢组学技术,研究5种植物多糖(黄芪多糖、苍术多糖、玄参多糖、红枣多糖和乌梅多糖)对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)患者肠道微生物及其代谢产物的影响.结果表明,植物多糖能够显著改善糖尿病人肠道菌群结构,并且5种多糖均能够富集Faecalibacterium、Roseburia,抑制Escherichia.植物多糖处理能够调节气体介质含量、短链脂肪酸含量,改变T2DM患者肠道菌群的氨基酸、短链脂肪酸代谢途径,其中黄芪多糖、苍术多糖和玄参多糖对短链脂肪酸总量调节作用显著,对乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸和异戊酸含量具有一定的调节作用;黄芪多糖、苍术多糖、玄参多糖和红枣多糖均能够提高T2DM患者的总气体介质含量以及CO2和CH4含量,乌梅多糖降低了总气体介质含量和H2S含量.研究结果为植物多糖的筛选与利用及其靶向调节肠道微生物提供了理论基础.
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网络出版的学位论文析出论文发表问题探析
《出版与印刷 》 2023
摘要：探讨网络出版的学位论文析出论文是否可以在学术期刊发表，为期刊编辑处理此类稿件提供借鉴。文章介绍了网络出版的学位论文析出论文发表问题的产生，从现行法律法规和出版伦理层面对其进行分析，指出网络出版的学位论文是正式出版物，其析出论文在提高科研成果的传播广度、减少学术成果外流、助力青年学者成长方面有一定意义；在法律层面和出版伦理方面，网络出版的学位论文析出论文存在侵权、违约、学术不端、文献引用混乱等风险；提出完善出版政策，以质选文、公平公正对待等建议，供期刊编辑参考。
关键词： 网络出版 学位论文 析出论文 著作权法 出版伦理 学术不端
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覆膜对节水抗旱稻旱优73干物质积累及产量形成的影响
《浙江农业科学 》 2023
摘要：近几年,节水抗旱稻已成为山丘等旱地主要粮食作物,但相关栽培技术研究报道较少.本试验以节水抗旱稻旱优73为材料,研究覆膜与无膜栽培方式对植株干物质积累、茎鞘物质输出率和转运率、氮磷钾含量及产量形成的影响.结果表明,覆膜处理下旱优73株高和分蘖在孕穗期和成熟期显著高于无膜处理;干物质转运率和输出率在2个处理间差异显著;覆膜处理可显著提高旱优73地上部分的全氮含量,而对磷和钾含量影响较小;同时,覆膜处理下单株产量显著高于无膜处理,直接原因是有效穗数和结实率的差异.本研究结果表明,覆膜可以提高旱优73的生物量积累,促进养分输出,并向籽粒转运,通过提高有效穗数和结实率获得较高的产量.
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不同贮藏条件下柠檬酸对莲藕营养品质的影响
《浙江农业科学 》 2023
摘要：为延长莲藕贮藏时间,以莲藕为原料,研究在常温和 4℃贮藏条件下,柠檬酸对不同贮藏条件下莲藕营养品质(水分、维生素 C、淀粉、可溶性固形物、可溶性蛋白质和总酚)的影响.结果表明,在 4℃贮藏条件下,柠檬酸能明显抑制维生素 C和总多酚含量的降解,而对莲藕的水分和可溶性固形物含量却无明显影响;在常温条件下,柠檬酸可防止莲藕中水分、维生素 C 和总多酚的含量损失,但柠檬酸处理组与对照组相比可溶性固形物的含量无明显变化.该研究结果为提高莲藕贮藏期内营养品质提供了一定的理论基础.
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