文献类型： 中文期刊
作者： 宫淑香 1 ; 徐佳盈 1 ; 刘岩 1 ; 邓同乐 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所
关键词： 文献计量;桑叶蛋白;桑叶提取物
期刊名称： 蚕桑通报
ISSN： 0258-4069
年卷期： 2024 年 55 卷 003 期
页码： 24-31
摘要： 桑叶是我国传统药食兼用性植物原料，富含蛋白和天然药用功能成分，具有极广阔的多元化开发利用前景。近年来，有关桑叶提取物的研究较多，为更好认识该领域的热点和趋势，本文针对2010—2024年间CNKI和WOS数据库中的相关文献进行计量分析。结果发现，该领域发文量近年来呈逐年上升趋势；关键词共现分析表明，目前国内外研究主要聚焦于桑叶成分提取、抗氧化活性及桑叶蛋白等方面，其中国际研究更多侧重于黄酮类化合物和1-脱氧野尻霉素；进一步的突显词分析表明，桑叶蛋白的发酵提取、桑叶提取物与肠道菌群的关系已成为当前研究的新方向；复合法提取桑叶蛋白占据主导。不同提取方法对提取物得率和生物活性有显著影响。本文既为未来桑叶提取物领域研究提供了重要参考依据，也为桑叶提取物在生物医药、食品营养等领域的应用奠定基础。
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[1]基于文献计量的废水处理技术领域研究热点分析. 许美芳,詹丽香,金李杰,黄晓东. 2020
[2]2006—2015年SCI收录浙江省农业科学院论文的文献计量分析. 许美芳,黄晓东,邵迎,冯戬. 2017
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