秦岭黑河流域鱼类资源现状调查

张建禄; 边坤; 靳铁治; 苟妮娜; 沈红保; 张军燕; 王开锋; 丁桥周; 《淡水渔业 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为了解秦岭黑河流域鱼类资源现状,分别于2014年4、8、11月调查了黑河库区和上游水源地流域鱼类组成及其多样性。结果显示:调查共发现鱼类3目5科14属15种。其中鲤形目2科11属12种,占总种数80%;鲇形目2科2属2种,占总种数13.3%;鲑形目1科1属1种,占总种数6.7%。流域内优势种鱼类有拉氏(Phoxinus lagowskii)和秦岭细鳞鲑(Brachymystax lenok),稀有种有中华鳑鲏(Roodeus sinensis)、高体鳑鲏(Roodeus ocellatus)和黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)。黑河库区(海拔549 m)鱼类物种多样性高,群落结构稳定,而上游流域(海拔649~1 323 m)鱼类物种多样性急剧降低,群落结构脆弱。

关键词： 秦岭黑河 鱼类资源 物种多样性

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DNA条形码技术在鲻科鱼类鉴定中的应用

刘璐; 孙典荣; 李纯厚; 韩志强; 高天翔; 宋娜; 《中国海洋大学学报(自然科学版) 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：本研究选用DNA条形码的通用基因片段,采用特异性扩增测序及与GenBank已有序列结合分析的方法,进行了鲻科(Mugilidae)6属17种鱼类的COI基因片段的序列比较、分子树构建和系统进化研究。研究表明,在所得的17种鲻科鱼类共有的555bp COI基因片段中平均GC含量为46.9%。其中,第二密码子位点含量最高(49.8%~56.2%),平均54.9%;第一密码子变化范围最大(31.9%~48.6%),平均42.9%;第三密码子差别不显著(42.5%~43.4%),平均42.7%。依据Kimura-2-parameter模型(K2P),17种鲻科鱼类种内遗传距离的平均值为0.004 5,种间遗传距离为0.191,是种内遗传距离的42倍。在分子系统树上,所有物种均呈单系,5属为独立分支,只有隶属于梭属(Liza)的尖头梭(Liza tade)与莫鲻属(Moolgarda)聚类,表现出与传统形态学分类不一致的结果。本研究结果验证了线粒体COI基因作为DNA条形码对鲻科鱼类进行物种鉴定的有效性,可用于辅助探讨鲻科科下属、种分类阶元系统发育问题。

关键词： 鲻科 COI基因 DNA条形码 物种鉴定 系统发育

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甲壳动物肠道免疫系统的研究进展

郑晓婷; 段亚飞; 董宏标; 张家松; 《海洋湖沼通报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：肠道不仅是吸收、消化和营养物质交换的重要场所,也是生物机体与外界环境联系最紧密的部位之一。随着免疫学研究的不断深入,肠道免疫在生物机体上的作用越来越显著,有第二免疫器官之称。近年来,水产病害给养殖业带来了重大冲击,尤其是虾蟹等甲壳动物的养殖屡遭病害侵扰,损失较大。本文综述了甲壳动物肠道免疫系统三大屏障(机械屏障、免疫屏障和生物屏障)的构成,介绍了该系统的作用机理,为深入研究肠道免疫系统防御功能提供参考。

关键词： 甲壳动物 肠道免疫 免疫酶 肠道菌群

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茶香淡腌鲈鱼的加工工艺技术研究

李冰; 吴燕燕; 魏涯; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为进一步开发鲈鱼精深加工品,改进传统半干咸鱼盐度高的缺点。本文以大口黑鲈(Micropterus salmoides)为原料,采用正交实验法优化茶香淡腌鲈鱼的加工工艺,在单因素实验的基础上,选取腌制温度、加盐量、调味料配比和调味时间为影响因素的四因素三水平正交实验,确定淡腌鲈鱼加工的最佳工艺条件,并且分析了该工艺条件下产品的营养成分和保藏期。结果表明:当腌制温度为8℃,加盐量为10.5(g/100 g),调味料总量为鱼质量的44(g/100 g),调味时间为6 h,其感官评分最高,与过氧化值作为评价指标的分析结果一致。影响产品感官评分的主次顺序为腌制温度>调味时间>调味料配比>加盐量,其中腌制温度对感官评分有极显著影响(p=0.0058<0.01)。验证实验结果表明该工艺条件下产品的感官评分为96.5±1.2,过氧化值为0.307±0.013 g/kg,菌落总数<1×105CFU/g,大肠菌群和致病菌未检出,符合相关标准且列在满意范围内。将产品真空包装后,在室温下可贮存10 d,4℃可贮存30 d,是一款美味健康的预烹饪即食方便水产品。

关键词： 大口黑鲈(Micropterus salmoides) 淡腌 茶香调味液配方 加工工艺 保藏期

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大亚湾石化排污海域生态系统健康评价

徐姗楠; 陈作志; 林琳; 徐娇娇; 李纯厚; 《生态学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：基于近海生态系统健康评价模型,以2011—2012年间海洋生态环境调查数据为基础,对大亚湾石化排污海域的生态系统健康状态进行了综合评价。结果表明:丰水期(2011年8月),大亚湾石化排污海域生态系统健康综合指数为0.808,健康状态为"好",空间分布为近岸海域健康状况好于远岸海域,其中底栖生物多样性综合指数是影响该海域生态系统健康的主要负面因子。枯水期(2012年1月),石化排污海域生态系统健康综合指数为0.767,健康状态为"一般",远岸海域健康状况好于近岸海域,浮游植物多样性综合指数和底栖生物多样性综合指数是影响该海域生态系统健康的主要负面因子。与2006—2007年相比,大亚湾石化排污海域生态系统的健康状况正向"一般"状态退化。

关键词： 海湾生态系统 健康评价 指标体系 石化排污海域 大亚湾

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饲料蛋白水平对达氏鲟幼鱼生长性能、体组成、消化酶活性以及血液生化指标的影响

张磊; 危起伟; 张书环; 颉江; 褚志鹏; 魏开建; 文华; 蒋明; 《淡水渔业 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为了解达氏鲟(Acipenser dabryanus)幼鱼适宜的饲料蛋白质水平,试验选取平均初始体重为(400.68±8.55)g的健康达氏鲟幼鱼为试验对象,在室内流水系统中进行为期8周的摄食生长实验。试验鱼随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别饲喂蛋白质水平为30%、35%、40%、45%、50%的5种等脂等能饲料。试验期间,水流量为6 L/min,水温(24.0±1.0)℃,溶氧大于6.0 mg/L,氨氮小于0.02 mg/L。结果显示:增重率随饲料蛋白水平的增加呈现先升高后降低的趋势,饲料系数呈现相反的趋势。蛋白质效率随饲料蛋白水平的增加呈先平缓后下降的趋势。各试验组间肥满度无显著差异。肝体比和脏体比随饲料蛋白水平的增加而下降。各试验组间甘油三酯和总胆固醇含量无显著差异,饲料蛋白水平为50%的试验组的谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力显著高于其他试验组。本试验中胃蛋白酶活力与饲料蛋白水平呈正相关关系,淀粉酶活力呈负相关关系,脂肪酶在各试验组无显著差异。鱼体蛋白和脂肪含量均随饲料蛋白水平的增加而增加。分别对增重率、饲料系数这二者与饲料蛋白水平之间的关系进行二次回归分析,得出达氏鲟幼鱼饲料中适宜的蛋白水平为41.5%~42.97%。

关键词： 达氏鲟(Acipenser dabryanus) 蛋白质需要量 生长 消化酶

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不同组合尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼的繁育比较

黄培玲; 刘邦辉; 方彰胜; 陈红; 王广军; 张志敏; 梁浩亮; 《江苏农业科学 》 2016 北大核心

摘要：将尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)(♀)、奥利亚罗非鱼(Oreochromisco aureus)(♂)各分成2组:完全符合标准组(NⅠ、AⅠ)、基本符合标准组(NⅡ、AⅡ),将它们进行1对1杂交,形成4个不同组合的尼奥鱼:NⅠ×AⅠ、NⅠ×AⅡ、NⅡ×AⅠ、NⅡ×AⅡ。结果表明:4个不同组合中,NⅠ×AⅠ组合子代的雄性率稳定在93.0%左右,优于NⅡ×AⅠ,显著高于NⅠ×AⅡ、NⅡ×AⅡ(P<0.05);成活率的结果类似。生长比较数据显示:NⅡ×AⅠ生长最快,NⅠ×AⅠ次之,且均高于其他2组(P<0.05)。由结果可知,在生产中使用完全符合国家标准的NⅠ×AⅠ组合,在制备高雄性尼奥杂交鱼NⅡ×AⅠ方面亦颇具潜力。

关键词： 奥利亚罗非鱼(♂)×尼罗罗非鱼(♀) 1对1杂交 雄性率 早期成活率 生长率

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野生金乌贼成体肌肉的营养成分分析及评价

刘长琳; 阮飞腾; 秦搏; 陈四清; 赵法箴; 刘春胜; 《海洋科学 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为丰富金乌贼(Sepia esculenta)的生化信息和充分了解其营养价值,作者采用生化方法测定了野生金乌贼成体肌肉的营养成分,并对其营养品质进行了分析与评价。结果显示:金乌贼肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量占鲜样质量的比例分别为71.10%、22.02%、0.75%和2.17%。肌肉中主要含有17种氨基酸,氨基酸总量占干样质量的64.75%,其中必需氨基酸总量为24.44%,占氨基酸总量的37.75%,与非必需氨基酸总量的比值为75.15%,符合FAO/WHO的理想模式;干样中呈味氨基酸的总量为25.34%,占氨基酸总量的39.14%;必需氨基酸平均得分为102.86,组成相对均衡,必需氨基酸指数EAAI为85.43,可做为人体理想的蛋白质来源。在脂肪酸组成方面,饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量分别占脂肪酸总量的33.46%、8.64%、49.83%,其中EPA和DHA共占PUFA的84.35%,脂肪质量较高。此外野生金乌贼肌肉中矿物元素种类及含量较为丰富。分析认为,金乌贼蛋白质含量高、必需氨基酸组成均衡、脂肪质量较好并富含矿物元素,具有较好的食用价值和保健作用。本研究评估了金乌贼的开发利用价值,同时为其配合饲料研发提供了重要参考。

关键词： 野生金乌贼(Sepia esculenta) 营养成分 营养评价

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从健康生态养殖谈河蟹水瘪子病

王元; 房元暄; 《科学养鱼 》 2016 北大核心

摘要：2015年江苏兴化等地的河蟹养殖发生了俗称"水瘪子"的疾病,不少养殖户损失较为严重。其主要症状为河蟹附肢不坚硬、空瘪;肝胰腺萎缩、水肿,呈灰黄色、灰白色或白色;肠道糜烂;全身肌肉不饱满,血淋巴不凝固,成水样,这或许是老百姓命名"水瘪子"的缘由。从2015年5月份开始,一直到12月份都有该病发生,且不少患病雄蟹达200克左右,看到蟹的肠道已糜烂

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固相萃取-液相色谱-串联质谱法同时检测海水中抗生素多残留

孙晓杰; 李兆新; 董晓; 邢丽红; 周德山; 宋新成; 《分析科学学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：本文采用固相萃取结合液相色谱-串联质谱检测技术,建立了海水样品中抗生素多残留(氯霉素类、磺胺类、喹诺酮类和四环素类)的同时测定方法。样品经PLS-3固相萃取柱富集、净化后,以液相色谱-串联质谱选择反应监测(SRM)离子模式定性,外标法定量分析。结果表明,被测组分在对应范围内线性关系良好;方法检出限(S/N=3)为1.00~10.0ng/L;以空白海水作为基质进行回收率评价,18种抗生素在不同加标浓度时的回收率范围为71.6%~117%,相对标准偏差(n=6)为3.04%~9.65%。将所建立的方法应用于近岸海域表层水样中目标抗生素残留的分析。结果表明,该方法灵敏度高、重现性好,可用于海水中抗生素多残留的同时检测。

关键词： 海水 抗生素 多残留 固相萃取 液相色谱-串联质谱

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