科研产出
豆渣固定化培养乳酸菌的条件优化及其对乳酸菌的保护作用
《江西农业学报 》 2017
摘要：以豆渣为乳酸菌固定化载体,利用单因素实验和正交实验对影响乳酸菌固定化培养的3个因素进行了优化,同时研究了体外模拟消化系统胁迫对发酵豆乳中活乳酸菌数量的影响。结果表明:固液比1∶40、接种量3%、培养时间24 h为豆渣固定化培养乳酸菌的最佳条件,在此组合条件下豆渣载体上固定吸附的最大活菌数为1.07×1010cfu/g;经体外模拟胃肠消化系统后,豆渣固定化乳酸菌发酵豆乳中的活菌数显著高于游离乳酸菌发酵豆乳中的活菌数。说明豆渣可以作为一种新型固定化乳酸菌的材料,且能够增强乳酸菌对消化系统胁迫的抵抗能力。
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蓝莓叶槲皮素和金丝桃苷的HPLC-MS鉴定及在内皮细胞中的舒血管和抗炎作用研究
《现代食品科技 》 2017 EI 北大核心
摘要：通过建立体外肿瘤坏死因子(TNF-α)诱导人脐静脉血管内皮细胞(HUVEC)炎症损伤反应模型,研究蓝莓叶中槲皮素及其衍生物金丝桃苷对人脐静脉内皮细胞中血管紧张素Ⅰ转化酶(ACE)以及炎症因子(单核细胞趋化蛋白-1、细胞间粘附分子-1和血管细胞间粘附分子-1)含量的影响,采用酶联免疫吸附剂测定方法(ELISA)检测细胞上清液中可溶性ACE和炎症因子蛋白含量的变化,探讨二者在血管内皮细胞中的舒血管和抗炎作用。研究结果表明,肿瘤坏死因子TNF-α可引起HUVEC内ACE和炎症因子含量显著增加,槲皮素和金丝桃苷预处理内皮细胞能显著抑制ACE酶活性和炎症因子含量的增加(p<0.05),具有一定的抗炎和舒血管作用。
关键词： 蓝莓叶槲皮素和金丝桃苷 人脐静脉内皮细胞 血管紧张素Ⅰ转化酶抑制剂 抗炎
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基于DNA条形码的物种界定算法比较研究——以北京周边地区舟蛾科为例
《应用昆虫学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为了探究3种常用物种界定方法(jMOTU、ABGD、GMYC)的界定效果。[方法]本研究以中国北京周边地区10个采样点483个舟蛾科样品为例,利用线粒体细胞色素C氧化酶Ⅰ亚基基因(Cytochrome c oxidase subunitⅠgene,COⅠ或COX1,约650 bp)的部分序列,进行3种物种界定算法(jMOTU、ABGD、GMYC)的实例比较研究。[结果]3种物种界定方法的鉴定效力存在差异,与形态学结果相比较,ABGD方法划分物种的准确率为100%,基于BEAST的GMYC模型结果与形态学结果一致,产生的置信区间(64~68)覆盖了形态学的结果(67)。然而,基于d8tree/MPLtree的GMYC方法倾向于高估MOTUs,jMOTU方法倾向于低估物种数目。[结论]结果显示,ABGD方法和基于BEAST的GMYC模型方法对于本文研究对象舟蛾科能够较好地划分,可以对基于形态学的物种界定进行有效补充。
关键词： 舟蛾科 DNA条形码 物种界定 GMYC ABGD jMOTU
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青虾离水后15℃贮藏温度下品质的变化
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：综合研究青虾离水15℃贮藏温度下p H、挥发性盐基氮(TVB-N)、脂肪氧化(TBA)值、菌落总数、游离氨基酸值、质构及感官值的变化。结果表明:青虾品质开始下降出现在离水4 h左右,虾肉部位TVB-N含量增加到16.21 mg/100 g,硬度值下降41%,感官值下降到7.1分;离水6 h后青虾品质开始恶化,虾头TVB-N含量为20.13 mg/100 g,菌落总数显著性增加,硬度与弹性显著下降且感观评定得分已小于6.3分,接近腐败级。同时,青虾体内必需氨基酸、鲜味氨基酸及药效氨基酸随贮藏时间延长呈显著性下降趋势。通过综合分析这些指标可得出青虾离水后15℃环境下6 h内加工比较适宜。
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底部渗灌下薄壳山核桃容器苗的水分利用及生理响应
《西南农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究明确底部渗灌对薄壳山核桃水分利用及生长的影响。【方法】以薄壳山核桃一年生容器苗为材料,采用单因素随机区组设计,测定底部渗灌和上方喷灌处理下苗木水分利用效率、光合参数及养分含量。【结果】与上方喷灌相比,底部渗灌能节约灌溉水62%,水分利用效率提高193%;苗木株高、地径分别提高了11.7%和41.5%;净光合速率、气孔导度和蒸腾速率等光合作用指标显著提高;底部渗灌显著地促进了薄壳山核桃容器苗的养分积累,与上方喷灌苗木相比,根系中N增加53.8%、K增加100%,茎干中N增加35.3%、P增加48.3%,叶片中N、P、K分别增加48.7%、117.2%、28.7%。【结论】生产中薄壳山核桃容器苗培育建议采用底部渗灌的方式,节水同时也提高苗木品质。
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冻结速率对河蟹肌肉生化特性的影响
《食品科学 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：采用5种不同的低温冻结处理方式,即-20℃自然慢冻组、速冻处理组(包括-20、-40、-60℃速冻及液氮速冻),进行鲜活整河蟹的冻结,以-20℃条件下贮藏期内河蟹肌肉p H值、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、Ca~(2+)-ATPase活力、总巯基(-SH)含量、表面疏水性为指标,研究不同冻结速率对冷冻贮藏河蟹肌肉生化特性的影响。结果表明,随着冻藏时间的延长,河蟹样品的p H值下降、脂肪氧化产物MDA含量先增大后减小、Ca~(2+)-ATPase活力降低、总巯基含量降低、表面疏水性增大,速冻处理组的样品各指标变化趋势明显低于或迟缓于慢冻组,且-60℃和液氮组效果要显著优于-20、-40℃处理组,-60℃和液氮组之间各指标差异不显著。
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AF-701药剂在黄瓜上的应用试验
《现代园艺 》 2017
摘要：以保护地栽培黄瓜作为试验材料,研究了不同浓度的AF-701溶液对黄瓜生长、花期和产量的影响。试验结果表明,与清水对照比较,移栽前2天苗期叶面喷施AF-701溶液可促进黄瓜生长,增加产量,有利于黄瓜花期提前。
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基于气候变化的作物模型研究态势分析
《江苏农业科学 》 2017 北大核心
摘要：以中国知网的期刊数据库和Web of Science的SCI-EXPANDED数据库中的相关研究论文为基础,利用文献计量法、社会网络分析法和知识图谱等技术方法,从时间、机构、作者、期刊、主题等角度综合分析和展示了基于气候变化的作物模型研究领域的研究现状,探讨了该研究领域的热点和重点,为相关科研工作者和管理决策者提供参考。结果表明:国内关于该领域的研究要晚于国外,国内外在该研究领域研究都大致呈逐年增长的趋势,但国外的增长速度要大于国内的增长速度;中国科学院和联邦科学与工业研究组织、中国科学院和南京农业大学分别是中文外最强竞争力的机构;Hoogenboom Gerrit、曹卫星和朱艳分别是中文外最强竞争力的作者;《Agricultural and Forest Meteorology》《农业工程学报》分别是中文外最强竞争力的期刊;中外文主题网络均分为九个研究方向,但外文主题网络中各研究方向的内部和外部关系都比中文主题网络密切,且外文主题网络中各研究方向侧重于理论与方法,中文主题网络中各研究方向侧重于应用。
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