食品辐照对食品品质的影响及其安全性

王炳奎; 吴庆; 熊立东; 《食品科技 》 2010 北大核心

摘要：简要综述食品辐照对食品营养品质的影响。低剂量辐照食品对食品糖粉、蛋白质、脂肪和维生素没有影响,适当的剂量辐照食品可以降解食品中农药残留,减轻食品过敏,杀死有害微生物,提高食品品质。因此辐照食品也是安全的。

关键词： 食品辐照 食品品质 食品安全

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普通克里金模型对同尺度下不同土壤肥力指标的空间解析力比较

麻万诸; 章明奎; 吕晓男; 张天雨; 陈晓佳; 《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：【目的】分析相同空间插值方法对不同肥力指标在空间解析力上的差异和适用性,为测土配方施肥提供技术指导。【方法】以浙江温岭市为研究区域,采用正态QQ图的方法,对1926个样点的有机质、碱解氮、有效磷和速效钾4项指标数据均进行预处理检查,剔除异常值;应用普通克里金插值模型及SPSS、GS+和ArcGIS等软件,通过正态转换、半方差函数模型拟合分析和交叉验证分析等方法,对有机质、碱解氮、有效磷和速效钾4项肥力指标进行的插值结果进行比较,判断普通克里金模型对4项常规肥力指标的空间解析力差异。【结果】剔除异常值后,有机质、碱解氮、有效磷和速效钾4项肥力指标的有效样本数分别为1926,1923,1924和1925个,满足县域范围内空间插值研究的要求。在县域测土配方项目高密度取样条件下,使用普通克里金法进行地统计空间插值,其结果精度可满足要求;在既定尺度下,普通克里金插值模型对4项肥力指标的空间解析力从高到低依次为有机质>碱解氮>速效钾>有效磷;当研究指标的变异系数相近时可选择同样的方法进行地统计空间插值,而在变异过于强烈的情况下对插值方法和模型拟合的选择会有更严格的要求。【结论】普通克里金插值模型可用于不同养分指标的空间解析力差异分析,以指导实施测土配方施肥。

关键词： 地统计 克里金插值 空间变异 测土配方施肥

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合生素对肉仔鸡经济性状及血清相关酶系指标的影响

杨会玲; 高玉鹏; 许尧兴; 《中国家禽 》 2010 北大核心

摘要：研究日粮中添加由枯草芽孢杆菌、低聚木糖和低聚甘露糖复合制成的合生素对肉仔鸡生长性能、血液生化指标及养分利用率的影响。选择1日龄"科宝48"肉仔鸡450只,随机分成5个日粮处理,分别为基础日粮、基础日粮+抗生素、基础日粮+益生素、基础日粮+益生元、基础日粮+合生素,每处理3个重复,每个重复30只。试验分前期(1~21日龄)和后期(22~42日龄)。结果表明:合生素可提高试鸡Ca和P的消化率(P<005),但对粗灰分和粗蛋白的利用率无影响(P>005);日粮添加合生素比单独应用益生素、益生元或抗生素对肉仔鸡的平均日增重和饲料转化效率均有显著的改进效果(P<005);提高了试鸡21日龄和42日龄血清中超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶的活性,降低了丙二醛(MDA)的含量(P<005)。

关键词： 合生素 日粮 肉仔鸡 生长性能 血清生化指标

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贮藏温度对栝楼籽油脂酸败的影响

周拥军; 郜海燕; 陈杭君; 宋丽丽; 毛金林; 陈文煊; 《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：通过依据国家相关标准测定不同贮藏温度下栝楼籽的酸价、脂肪酶活动度、过氧化值、TBA值及VE的保留率以研究贮藏温度对栝楼籽油脂酸败的影响。结果表明:温度是影响栝楼籽油脂酸败的重要因素。在0℃和5℃的低温条件下,能明显抑制栝楼籽的脂肪酶活动度,降低酸价,延缓过氧化值和TBA值的升高,减少VE的消耗,有效延缓栝楼籽的油脂酸败。

关键词： 栝楼籽油 酸败 贮藏温度

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水稻耐铝毒机制研究进展

葛敏; 王华; 陶跃之; 《中国农学通报 》 2010 北大核心

摘要：铝毒是酸性土壤中植物生长的重要限制因子。水稻是最耐铝毒的小谷粒禾本科农作物之一,其耐性机理至今仍不十分清楚。主要概述了植物铝毒的症状和耐性机制,以及水稻铝毒耐性分子机理的最新研究现状。

关键词： 水稻 铝毒 有机酸 通道蛋白 转录因子

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生产母猪返情的主要原因与对策措施

陈绍孟; 《浙江畜牧兽医 》 2010

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不同高丝胶茧蚕品种的丝胶蛋白抗氧化能力分析初报

何秀玲; 胡桂燕; 钟石; 姚陆松; 刘培刚; 陈诗; 王永强; 《中国蚕业 》 2010

摘要：对不同高丝胶茧蚕品种的丝胶蛋白的抗氧化能力进行了分析,结果表明:绿色茧丝胶蛋白抗氧化能力最高,在5、10、20mg/mL3种不同浓度的丝胶溶液下,其抗氧化能力分别是白色茧丝胶蛋白的1.91、1.72、1.63倍;分别是对照市售丝胶蛋白粉的2.93、3.93、5.01倍;高丝胶茧的丝胶蛋白可为化妆品、医药、食品和纤维改性材料等领域的开发利用,提供高品质的原料。

关键词： 高丝胶茧 蚕品种 丝胶蛋白 抗氧化能力

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乳酸乳球菌作为基因工程受体菌研究进展

李芳; 李永明; 徐子伟; 张磊; 《生物技术通报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)是一种"公认安全"的革兰氏阳性细菌,广泛存在于人、畜的肠道中并发挥许多重要的生理功能。由于它兼具安全性与益生性,近几年来研究者们开始关注用乳酸乳球菌作为受体菌来表达外源蛋白。随着生物技术的发展,人们对乳酸乳球菌基因表达及调控过程的认识不断深入并构建了一系列表达,成功地表达了许多外源蛋白,初步展示出良好的应用前景。主要对近年来国内外将乳酸乳球菌作为外源蛋白表达受体菌方面的研究进展做简要综述。

关键词： 乳酸乳球菌受体菌 外源蛋白表达系统

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保护地瓠瓜新品种浙蒲6号的选育

汪宝根; 李国景; 吴晓花; 鲁忠富; 刘永华; 徐沛; 《中国蔬菜 》 2010 北大核心

摘要：浙蒲6号是以G7-4-3-1-2-1为母本,以G11-3-5-7-1-1为父本配制而成的保护地早熟瓠瓜一代杂种。植株粗壮,耐低温弱光和盐碱,坐果性好。嫩瓜黄绿色,光泽度好,瓜条长棒形,瓜蒂部钝圆,商品瓜长30～40cm,横径约5cm,单瓜质量约0.4kg;品质佳,氨基酸含量高。抗枯萎病,中抗病毒病和白粉病。适应性广,特别适宜保护地早熟栽培,也适宜露地栽培和秋延后栽培。

关键词： 瓠瓜 浙蒲6号 一代杂种

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百禾除草剂防除移栽棉花田杂草试验

陈常理; 韦茂兔; 李明江; 沈福泉; 金关荣; 《浙江农业科学 》 2010

摘要：试验结果表明,除草剂移栽苗前土壤处理,48%百禾可湿性粉剂施用量为1500g·hm-2,株防效为81.05%,鲜重防效81.72%。

关键词： 百禾 棉花 杂草

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