南京板鸭生产过程中脂肪酶和磷脂酶的活力变化研究

徐为民; 徐幸莲; 周光宏; 郑安俭; 王道营; 《食品科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：研究了板鸭生产过程中各工艺点样品肌肉中酸性脂肪酶、中性脂肪酶和磷脂酶活力的变化趋势。结果显示,板鸭在腌制过程中,这三种酶呈逐渐上升的趋势,而在排坯和风干过程中,酶活性逐渐丧失。通过相关分析表明,板鸭加工过程中,盐含量及水分含量与这三种酶活性之间具有显著的相关性。

关键词： 板鸭 酸性脂肪酶 中性脂肪酶 磷脂酶

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高效液相色谱法测定柑橘中2,4-二氯苯氧乙酸残留

耿志明; 陈明; 王冉; 郑勤; 《江苏农业学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：建立了柑橘中2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)残留的高效液相色谱(HPLC)测定方法。样品用水提取,提取液经二氯甲烷萃取、浓缩后,用丙酮溶解。丙酮溶液上硅胶固相萃取柱,用甲醇洗脱,洗脱液氮气吹干后用流动相溶解。HPLC条件:二极管矩阵检测器检测;波长:282 nm;色谱柱:ODS-3 C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:甲醇-水为8∶2(体积比),pH 3.0。在0.2~2.0 mg/kg添加范围内,回收率86.5%~96.6%,变异系数2.45%~8.35%,最低检测限为0.05 mg/kg。

关键词： 高效液相色谱 固相萃取 2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D) 柑橘

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粳稻品种对水稻条纹叶枯病的抗性鉴定及抗病品种镇稻88的遗传分析

周彤; 周益军; 程兆榜; 杨荣明; 吉健安; 《植物保护学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：采用田间小区鉴定方法研究27份粳稻品种对水稻条纹叶枯病的抗性表现,并在此基础上选择抗性表现强的镇稻88与高感品种武育粳3号构建F2分离群体进行遗传分析。结果表明,粳稻品种对水稻条纹叶枯病的田间抗性表现在不同年份和不同地区间存在一定的差异,但镇稻88、连粳4号、徐稻3号等9个品种在鉴定试验中均表现为抗病和高抗,可作为抗病品种在江苏地区推广应用。镇稻88与武育粳3号的F2群体抗感表型分离比例符合3∶1,表明镇稻88对条纹叶枯病的抗性受一对显性核基因的控制,将其作为抗病亲本使用可大大加快育种进程。研究同时发现在灰飞虱不引发虫害的条件下,有效接种虫量与感病对照发病率相关性达显著水平,当其值在0.8×106～3.6×106/hm2范围内时可作为水稻条纹叶枯病田间抗性鉴定有效的参考指标。

关键词： 水稻 条纹叶枯病 抗性 遗传

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不同育苗方式棉花的生长发育特性

徐立华; 张培通; 杨长琴; 杨德银; 《江苏农业学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：比较分析了弓棚育苗、地膜平铺育苗、微钵育苗、无土育苗和地膜直播5种不同育苗方式棉花的生长发育特性。结果表明:微钵育苗成钵率在95%以上,成苗率在90%以上,移栽成活率为93.6%,达到和超过弓棚育苗移栽成活率;微钵育苗移栽后棉苗活棵快,缓苗期短,地上部和根系的生长发育良好;无土育苗的棉株生长发育后延,表现为移栽后缓苗期长,发苗迟,苗蕾期营养体偏小,棉株现蕾、开花、结铃、成熟迟,花铃期后生长发育加快,盛铃期后成铃速率高;无土育苗根系较浅,不利于抗御干旱和雨涝。

关键词： 棉花 育苗方式 生长发育特性

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应用PAGE梯度电泳技术鉴定西瓜杂交种纯度

万云龙; 羊杏平; 曹碚生; 姚怀莲; 《江苏农业学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：应用PAGE梯度电泳技术分析西瓜杂交种苏蜜五号、早抗京欣和抗病苏蜜及其父母本种子的酯酶、过氧化物酶、多酚氧化酶及种子蛋白。结果显示:除早抗京欣发芽5 d时过氧化物酶有一明显谱带特征可以有效区别杂种与亲本外,其他电泳组合谱带虽清晰但无明显差异,表明西瓜遗传基础相对狭窄。蛋白质和同工酶难以发现统一的谱带特征来检测不同西瓜杂交种子的纯度。由于不同杂交种双亲的遗传背景不同,对于亲缘关系相对较远的一些品种可能会出现某些特别的特征以用来鉴别真假杂种。

关键词： 西瓜 PAGE梯度电泳 杂交种纯度

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抗菌肽Cecropin B基因导入番茄提高青枯病抗性

高媛媛; 余文贵; 赵统敏; 张保龙; 倪万潮; 何晓兰; 姚姝; 《江苏农业学报 》 2007 北大核心 CSCD

关键词： 抗菌肽Cecropin B基因 番茄 青枯病 抗性

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大白菜耐热性和过氧化物酶活性与热害指数的相关性

苏小俊; 袁希汉; 徐海; 《江苏农业学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：选用耐热性呈梯度差异、能代表典型区域的5个大白菜品种,进行了过氧化物酶活性、热害指数与耐热性的相关性研究。结果表明:过氧化物酶活性与大白菜品种的耐热性呈正相关关系,耐热品种的过氧化物酶活性与热敏品种间差异极显著。热害指数与大白菜品种的耐热性呈负相关关系,耐热品种的热害指数与较耐热品种间差异极显著,较耐热品种与热敏品种间差异极显著;耐热品种与热敏品种间差异极显著。

关键词： 大白菜 耐热性 过氧化物 热害指数

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普通丝瓜第1雌、雄花分化时期的研究

苏小俊; 徐海; 袁希汉; 汪玉清; 陈劲枫; 《上海农业学报 》 2007 CSCD

摘要：用常规石蜡切片技术,对普通丝瓜早、中熟品种第1雄、雌花发育的不同阶段所对应的苗龄、叶龄进行了研究。结果表明:普通丝瓜子叶期茎尖已开始花芽分化,雄花先于雌花发育。早熟品种苗龄12 d、幼苗2~3叶期,中熟品种苗龄16 d、幼苗3~5叶期,雄蕊原基发生;早熟品种苗龄22 d、幼苗5~7叶期,中熟品种苗龄30d,幼苗8~10叶期,雌蕊原基开始出现。中熟品种的第1雄花节位比早熟品种高1~3个节位、第1雌花节位相应高3~5个节位。

关键词： 普通丝瓜 雄、雌花芽 苗龄 叶龄 第1雄、雌花节位

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辐照对农产品中细菌ATP生物发光检测的干扰

高岳; 冯敏; 王泽港; 吕海燕; 马飞; 史宙亮; 葛才林; 罗时石; 《核农学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：ATP生物发光技术已广泛应用于样品含菌量的快速检测,但在应用该方法检测农产品的辐照灭菌效果时却出现了发光强度均高于对照的现象。本文分别从γ射线对ATP的影响、发光动力学以及发光强度增高的途径等方面对上述现象进行了研究。结果表明,发光强度的增加并非由ATP所造成引起的,而是由农产品中含有的细菌经辐照后引起的;干扰荧光素—荧光素酶制品中存在的能引起光辐射的物质是形成干扰的另一方面的原因。

关键词： 辐照 灭菌效果检测 ATP生物发光 干扰

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种植不同作物对农田N_2O和CH_4排放的影响及其驱动因子

陈书涛; 黄耀; 郑循华; 陈玉泉; 《气候与环境研究 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：以种植玉米(Zea mays)、大豆(Glycine max)和水稻(Oryza sativa)的农田生态系统为研究对象,于2003年6~10月系统观测了N2O和CH4的排放、土壤温度和湿度以及相关的生物学因子。玉米和水稻分别施化肥氮300 kg.hm-2,大豆未施氮肥。研究结果表明,作物类型对农田N2O和CH4排放具有显著的影响。土壤-玉米系统、土壤-大豆系统和土壤-水稻系统的N2O季节性平均排放通量分别为620.5±57.6、338.0±7.5和238.8±13.6μg.m-2.h-1(N2O)。种植作物促进了农田生态系统的N2O排放,玉米地土壤和裸地土壤的N2O平均排放通量分别为364.2±11.7和163.7±10.5μg.m-2.h-1(N2O)。土壤-玉米系统、土壤-水稻系统、玉米地土壤和裸地土壤N2O排放受土壤温度的影响,与土壤湿度无显著统计相关,但受土壤温度和水分的综合影响。土壤-大豆系统N2O排放随作物绿叶干重的增加而指数增加,与土壤温度和水分条件无统计相关,由大豆作物自身氮代谢所产生的N2O-N季节总量约为6.2 kg.hm-2(N)。土壤-水稻系统CH4平均排放通量为1.7±0.1 mg.m-2.h-1(CH4),烤田抑制了稻田CH4的排放。烤田前影响稻田CH4排放的主要因素是水稻生物量,烤田后的浅水灌溉及湿润灌溉阶段的CH4排放与土壤温度和水稻生物量无关。本研究未观测到旱作农田有吸收CH4的现象。

关键词： 农田生态系统 N2O和CH4排放 土壤温度 土壤湿度 绿叶干重

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