科研产出
高效液相色谱法测定叶黄素顺、反异构体
《食品科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了建立高效液相色谱法测定叶黄素顺、反异构体的方法,通过比较C18和C30色谱柱对叶黄素异构化样品的分离效果,并采用高效液相色谱-二级管阵列检测器-大气压化学电离-质谱对叶黄素顺、反异构体进行定性定量分析。该方法C30色谱柱为固定相,以甲醇-水(98:2,V/V)为流动相,在40～200ng范围内峰面积和进样量呈良好的线性关系,且具有较高的准确度和良好的重现性。该方法经济可靠,可用于叶黄素顺、反异构体的检测。
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大豆铁蛋白(Ferritin)基因家族的克隆与表达
《中国油料作物学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：从大豆中克隆到铁蛋白基因家族的13个成员,分别命名为GmFer1;1、GmFer2;1、GmFer2;2、GmFer3;1、GmFer3;2、GmFer7;1、GmFer10;1、GmFer11;1、GmFer14;1、GmFer14;2、GmFer18;1、GmFer18;2和GmFer18;3,它们之间序列相似性介于37.2%～99.1%,并且具有保守类Ferritin结构域,被聚为3个亚家族(GroupI、II和III)。大豆铁蛋白基因在根、茎、叶和种子中均表达,100μmol/L的柠檬酸铁处理后,大豆铁蛋白基因在根、茎和叶中的表达均受到强烈诱导,表达量显著增强。随着大豆种子的不断发育,大豆铁蛋白基因的表达量呈现出早期积累,后期下降的变化趋势。
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热休克蛋白与肌内磷脂的关系
《江苏农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：热休克蛋白是重要的膜蛋白之一,可与磷脂结合调控细胞膜的流动性、渗透性和完整性,在医学和生理领域得到广泛的关注。在肉制品中,磷脂的降解与肉品风味形成密切相关,热休克蛋白与磷脂的结合将对肉品风味有着重要的影响。本文综述了热休克蛋白的功能、与磷脂的相互作用及其对磷脂水解的影响。
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产葡聚糖明串珠菌的分离鉴定及发酵条件研究
《食品与生物技术学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：从实验室保存的开菲尔粒中分离筛选高产葡聚糖菌株。经乳酸菌的初筛和胞外多糖产糖量分析,筛选出一株能高产葡聚糖的菌株,命名T-L1,结合形态学特征和16SrRNA的序列分析,将该菌株鉴定为明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides),采用单因素和正交试验对该菌发酵条件进行优化研究,结果表明该菌的最佳发酵条件发酵温度为28℃、发酵时间为24h、接种量体积分数为5%,培养基起始pH值为6.5。在此优化条件下,葡聚糖的产量为30.12g/L,比优化前提高了41%。
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施肥量对醋糟基质栽培生菜的影响
《中国土壤与肥料 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：研究了5种施肥量处理[正常施肥量的0(0 s)、1/8(1/8 s)、1/4(1/4 s)、1/2(1/2 s)和1(1 s)单位]对醋糟混合基质栽培生菜生长以及品质的影响。结果表明,1/4单位施肥量(1/4 s)处理下醋糟基质的pH和EC值变化较其他处理平稳。1/4单位施肥量(1/4 s)处理下生菜茎粗、产量、根鲜重、叶鲜重最大,而1个单位施肥量(1 s)处理下上述指标最小。对采收时生菜品质的分析表明,生菜叶片内的硝酸盐含量随着施肥量的增加而迅速上升,1个单位施肥量(1 s)处理下生菜叶片中硝酸盐和可溶性蛋白含量最高,1/4单位施肥量(1/4 s)处理下生菜叶片中可溶性糖含量最高。综合考虑产量和品质,采用1/4单位的配方(1/4 s)是适合醋糟基质栽培生菜的施肥配方。
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科研项目绩效评价的问题与对策
《江苏农业科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：系统分析了科研项目绩效评价的特征,阐释了科研项目绩效评价指标体系的设计原则,剖析了当前科研项目绩效评价中存在的问题,提出了完善科研项目绩效评价的相关对策建议。
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