科研产出
枯草芽孢杆菌SS6N-酰基高丝氨酸内酯酶基因的克隆表达及其酶学特性
《微生物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】从一株具有细菌群体感应(Quorum Sensing,QS)信号分子淬灭活性的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)SS6中扩增N-酰基高丝氨酸内酯酶(N-acylhomoserine lactonase,Aii A)基因aii ASS6并异源表达,研究此信号降解酶的酶学特性。【方法】设计特异性引物,从B.subtilis SS6中克隆N-酰基高丝氨酸内酯酶基因aii ASS6,测序并进行生物信息学分析;将此基因克隆到表达载体p ET28(a),构建重组菌株并提纯目的蛋白Aii ASS6;然后用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析目的蛋白Aii ASS6降解QS信号分子N-(3-Oxooctanoyl)-L-homoserine lactone(OOHL)的酶学特性。【结果】克隆得到基因片段,命名为aii ASS6(Gen Bank:KP125494),其编码一条含有297氨基酸残基的多肽,用p ET28(a)成功构建重组质粒p ET28-aii ASS6。生物信息学分析表明,Aii ASS6的氨基酸序列含有N-酰基高丝氨酸内酯酶典型的"HXHXDH"基序和194位的Tyr残基。在Escherichia coli BL21(DE3)中异源表达Aii ASS6,用Ni柱纯化后,Aii ASS6含量达2.76 mg/m L。HPLC检测结果表明Aii ASS6对OOHL具有很强的催化活性及耐热性,Km和Vmax分别为0.998 mmol/L和22.3 U/mg,最适pH为7.6,最适温度范围为50-90℃;此酶在4℃保存3个月后其残余活性仍达到86%,表现出较强的稳定性。【结论】从B.subtilis SS6中获得的QS淬灭酶Aii ASS6表现出降解QS信号分子的高活性,其酶学特性表明它具有作为微生物制剂防控植物或水产养殖中基于QS调控的病原菌毒力的应用潜力。
关键词： 群体感应 N-酰基高丝氨酸内酯酶 酶学特性 高效液相色谱
全文链接
请求原文
热熏鲟鱼加工过程中的品质变化
《食品工业科技 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：对热熏鲟鱼加工过程中的品质(水分、盐分、色差、挥发性盐基氮、蛋白水解指数、硫代巴比妥酸值、脂肪氧化酶活性、微生物菌落总数)变化进行研究,以期为热熏鲟鱼风味形成机理、产品品质调控和科学标准化生产提供部分理论依据。分析得出,鲟鱼加工过程中水分呈降低趋势最终含量达56.84%,盐分呈升高趋势最终为2.66%;L*值略有降低,a*、b*值逐渐增大至31.047、14.008,说明风干、熏制、定型能够赋予产品诱人的色泽;挥发性盐基氮先降低后缓慢升高至12.334 mg/100 g,低于安全限量,因此烟熏工艺不会使鲟鱼鱼肉鲜度发生太大变化;风干过程蛋白水解指数最高为7.913,蛋白水解主要发生在风干过程;硫代巴比妥酸值在腌制及风干过程中上升,风干后达到最高峰值4.706 mg/kg,熏制后降至1.923 mg/kg,脂肪氧化酶相对活性先升高随后逐渐降低至182 U,结合TBA值及LOS值,说明脂肪氧化主要发生在腌制及风干过程中,烟熏过程对于鱼肉脂肪酸氧化酸败具有明显的抑制作用;微生物菌落数逐渐减少,最终产品未检出,热熏鲟鱼的关键加工工序能够逐渐杀灭鱼肉表面及内部的微生物。
全文链接
请求原文
饥饿对云纹石斑鱼(Epinephelus moara)卵黄囊期仔鱼摄食和生长的影响
《渔业科学进展 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：研究了在水温为(23±0.5)℃,盐度为29?30的培育条件下,饥饿胁迫对云纹石斑鱼(Epinephelus moara)仔鱼生长、摄食、存活等一系列的变化。结果显示,2.5日龄体长出现负增长现象,3日龄仔鱼开口摄食,4.5日龄卵黄囊和油球消耗殆尽;仔鱼摄食率随日龄的变化呈先升高后降低,最终为0,最大值出现在卵黄囊和油球消失之后的当天,即5.5日龄仔鱼达到最大初次摄食率,摄食率为66.67%;6日龄仔鱼的初次摄食率为最大初次摄食率的1/2,仔鱼达到不可逆点,其混合营养的时间为2?3 d,即仔鱼初次摄食率发生到达不可逆点的时间为2.5 d;云纹石斑鱼仔鱼孵化出膜后的3?6 d为其摄食的重要时期。
全文链接
请求原文
乌鳢、斑鳢及其杂交F_1代肌肉营养成分和含肉率的比较分析
《大连海洋大学学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了进一步研究杂交鳢的经济性状和杂交优势,采用常规生化分析方法,测定乌鳢Channa argus、斑鳢C.maculata、乌斑鳢C.argus♀×C.maculata♂和斑乌鳢C.maculata♀×C.argus♂的含肉率及肌肉营养成分,对其营养价值进行比较分析,并评价了其肌肉品质。结果表明:乌鳢、斑鳢、乌斑鳢、斑乌鳢平均含肉率分别为68.24%、71.34%、70.71%、70.18%;乌鳢、斑鳢、乌斑鳢和斑乌鳢粗蛋白质含量为20.6%~21.4%,粗灰分含量为1.2%~1.5%,水分含量为76.1%~76.7%,脂肪含量<1.7%;必需氨基酸含量占氨基酸总量的49.40%~49.65%,鲜味氨基酸含量占氨基酸总量的38.35%~38.87%,其中乌斑鳢的必需氨基酸指数(EAAI)和鲜味氨基酸含量均高于乌鳢、斑鳢和斑乌鳢。研究表明,乌鳢、斑鳢、乌斑鳢和斑乌鳢肌肉中蛋白质含量均较高,脂肪含量较低,氨基酸种类齐全,必需氨基酸与鲜味氨基酸含量较高,乌斑鳢蛋白质营养水平与乌鳢、斑鳢和斑乌鳢相当,但其蛋白质氨基酸水平所体现的肌肉品质则优于乌鳢、斑鳢和斑乌鳢。
全文链接
请求原文
湘湖品系尼罗罗非鱼形态性状对体重的影响
《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：随机选取湘湖品系尼罗罗非鱼幼苗150尾,通过RFID电子标记注射和对体重、体长、体高、头长、尾柄长、尾柄高、体宽共7个可量性状进行为期2年的跟踪测量,运用相关分析和通径分析计算以形态性状为自变量对体重的相关系数、通径系数和决定系数,最终建立以体重为因变量的多元回归方程。结果表明,1、2龄生长阶段湘湖品系尼罗罗非鱼6个形态性状与体重的相关系数均达到极显著水平(P<0.01);通径分析表明湘湖品系尼罗罗非鱼1龄时,体高(BD)、体长(SL)2个自变量对雌鱼体重的通径系数达到显著水平,它们是直接影响体重的重要指标,通径系数依次为0.560、0.430,由此建立1龄雌鱼体重的线性回归方程YBW=-424.755+48.140XBD+16.325XSL,方程相关指数为0.949;体高(BD)、体长(SL)、体宽(BWD)3个自变量对雄鱼体重的通径系数达到显著水平,通径系数依次为0.421、0.398、0.204,由此建立1龄雄鱼体重的线性回归方程YBW=-585.931+41.147 XBD+19.673 XSL+4.069XBWD,方程相关指数为0.947;2龄时,体长(SL)、体高(BD)2个自变量对雌鱼体重的通径系数达到显著水平,通径系数依次为0.574、0.420,由此建立2龄雌鱼体重的线性回归方程YBW=-671.751+30.527 XSL+42.947 XBD,方程相关指数为0.952;体长(SL)、体宽(BWD)、头长(HL)3个自变量对雄鱼体重的通径系数达到显著水平,通径系数依次为0.459、0.314、0.251,由此建立2龄雄鱼体重的线性回归方程YBW=-1064.877+29.468 XSL+9.894 XBWD+52.358XHL,方程相关指数为0.856。研究结果表明,不同性别、不同年龄间影响体重增长的形态性状均有差异,建议在不同性别、不同养殖周期的湘湖品系尼罗罗非鱼选育工作中针对性筛选形态性状组合,达到有效提高选育效率的目的。
关键词： 湘湖品系尼罗罗非鱼 相关分析 通径分析 形态性状 多元回归方程
全文链接
请求原文
牛磺酸对半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)亲鱼繁殖性能及仔鱼质量的影响
《渔业科学进展 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：研究了牛磺酸对半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Günther)亲鱼繁殖性能、抗氧化功能、卵子及仔鱼质量的影响。在基础饲料中分别添加0、0.5%、1.5%的牛磺酸,配制3组(对照组T-0、T-0.5、T-1.5)等氮等脂的配合饲料,在室内流水养殖系统进行为期63 d的养殖实验。研究结果显示,在饲料中添加0.5%牛磺酸,不仅能够提高半滑舌鳎亲鱼的相对产卵量,还能促进亲鱼体内睾酮和雌二醇的分泌(P<0.05);T-0.5组浮卵率、受精率、孵化率、卵径、油球直径、3日龄、7日龄仔鱼体长均显著高于对照组(P<0.05),T-0.5组和T-1.5组仔鱼畸形率显著低于对照组(P<0.05);3个实验组仔鱼生存活力指数(SAI)无显著性差异(P>0.05);饲料中添加牛磺酸能够提高其肝脏和性腺中牛磺酸含量,降低肝脏中半胱胺双加氧酶活性;T-0.5组肝脏、血清、精巢、精液中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组(P<0.05),性腺和卵子中丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05)。研究结果表明,饲料中添加牛磺酸能够提高半滑舌鳎亲鱼繁殖性能、抗氧化功能、卵子及仔鱼质量。在本研究条件下,牛磺酸含量为0.5%的饲料组为最佳饲料组。
全文链接
请求原文
南海扁舵鲣种群遗传结构和遗传多样性评价
《南方水产科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：利用线粒体控制区(Dloop区)全序列,对2013年3月~2015年4月采自中国南海6°N~20°N之间8个地理群体的200尾扁舵鲣(Auxis thazard)进行了种群遗传多样性和遗传结构分析。序列总长991 bp,包含184个多态性位点,定义了191个单倍型。遗传多样性分析表明,南海扁舵鲣总体呈现出很高的单倍型多样性(0.999 5±0.000 6)和较高的核苷酸多样性(0.019±0.009)。系统发育分析、分子方差分析和成对遗传分化系数(FST)分析显示,南海范围内扁舵鲣不存在与地理群体对应的支系,群体间存在很强的基因流,遗传分化不显著。种群动态的中性检验和核苷酸不配对分布分析表明,南海扁舵鲣历史上曾经历过种群的快速扩张。结果表明,南海扁舵鲣遗传多样性丰富,具备较高的生态适应和进化能力;南海扁舵鲣属于同一个随机交配的种群,在渔业开发和管理上可视为一个单一的管理单元。
全文链接
请求原文
不同冻结方式对黄鳍金枪鱼品质变化的比较研究
《食品工业科技 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了研究不同冻结保鲜方式对金枪鱼肉的保鲜效果,本文通过测定冻藏期间金枪鱼背肌的K值、TBA值、TVB-N值、高铁肌红蛋白含量与色差,并结合感官评定,分析了液氮冻结、自制冷冻液冻结、-80℃超低温冻结和-18℃低温冻结等四种不同冻结方式对黄鳍金枪鱼背肌品质的影响。结果显示:液氮冻结的金枪鱼背肌的K值、TBA值、TVB-N值、高铁肌红蛋白含量较其他三组低,可以较长时间保持金枪鱼肉的新鲜度,从这一角度来说,液氮冻结为最佳冻结方式。但由于冻结速度极快,样品表面出现轻微裂缝,色差和感官评分指标比冷冻液浸渍冻结方式差。
全文链接
请求原文
复合养殖系统中浮游植物群落结构及其与水环境因子的关系
《水生态学杂志 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以主养团头鲂(Megalobrama amblycephala)搭配少量鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthy nobilis)的人工湿地-池塘复合养殖系统为研究对象,2014年8-11月在人工湿地运行期间调查了该复合养殖系统池塘中浮游植物的生态特征,并通过冗余分析(RDA)方法探究了浮游植物群落结构与水环境因子的关系。结果表明,复合养殖池塘中共鉴定出硅藻(Bacillariophyta)、绿藻(Chlorophyta)、蓝藻(Cyanophyta)、隐藻(Cryptophyta)、裸藻(Euglenophyta)、金藻(Chrysophyta)、黄藻(Xanthophyta)、甲藻(Pyrrophyta)共8门、91种(包括变种和变型),其中绿藻种类最多,共53种,占浮游植物总种类数的58.24%;而蓝藻密度占绝对优势,占浮游植物总密度的79.82%。人工湿地运行期间养殖池塘中浮游植物的种类、密度、生物量无显著变化,其密度变化范围为1.09×109~1.83×109个/L,均值为1.52×109个/L;生物量变化范围为8.76~11.03 mg/L,均值为9.80 mg/L;浮游植物主要优势种共计10种,包括绿藻门的双对栅藻(Scenedesmus bijuga)、四足十字藻(Crucigenia tetrapedia)、苇氏藻(Westella botryoides),蓝藻门的微小平裂藻(Merismopedia tenuissima)、点形粘球藻(Gloeocapsa punctata)、泥污颤藻(Oscillatoria limosa)、优美平裂藻(Merismopedia elegans)、微小色球藻(Chroococcus minutus)、为首螺旋藻(Spirulina princeps)、不定微囊藻(Microcystis incerta);池塘浮游植物的Shannon-Wiener多样性指数为2.77~3.27,Margalef多样性指数为2.75~3.18,Pielou均匀性指数为0.45~0.55。浮游植物种类丰度与水环境因子的冗余度分析(RDA)结果表明,池塘中浮游植物种类丰度受到多个环境因子的影响,其中小球藻(Chlorella vulgaris)和四足十字藻等绿藻主要受温度、溶氧、p H的影响,而微小平裂藻和点形粘球藻等蓝藻主要受p H和氨氮的影响。
全文链接
请求原文
吉富罗非鱼成鱼对8种常见植物源饲料原料的表观消化率
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究吉富罗非鱼成鱼对8种植物源饲料原料中营养成分和总能的表观消化率(ADC),为吉富罗非鱼饲料的配制提供科学依据。【方法】选择6种植物源蛋白原料(全脂膨化大豆、豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、玉米蛋白粉)和2种能量原料(小麦麸、面粉),分别与基础饲料按照3∶7的质量比配制成试验饲料,投喂体质量为(290.6±5.8)g/尾的吉富罗非鱼成鱼,1周后,采用网捞法收集成型完整的粪便,研究吉富罗非鱼成鱼对8种原料的粗蛋白、粗脂肪、总能、总磷和氨基酸的ADC。【结果】吉富罗非鱼成鱼对8种原料粗脂肪的ADC差异不显著(P>0.05),均高于89.42%;对8种原料粗蛋白、总能的ADC和氨基酸的平均ADC均以面粉最高,小麦麸最低;各原料氨基酸的平均ADC变化趋势与蛋白质的ADC趋势一致。在6种蛋白质原料中,吉富罗非鱼成鱼对其粗蛋白、氨基酸平均、总能和总磷的ADC分别为85.70%~94.41%,89.07%~95.87%,62.92%~94.64%和32.96%~83.39%;其中,对全脂膨化大豆、豆粕、棉粕、花生粕和玉米蛋白粉粗蛋白的ADC均高于89%,且这5种原料间无显著差异(P>0.05);对花生粕、玉米蛋白粉和全脂膨化大豆总能的ADC显著高于菜粕和棉粕(P<0.05),而与豆粕无显著差异(P>0.05);对玉米蛋白粉总磷的ADC显著高于其他原料(P<0.05)。【结论】玉米蛋白粉、花生粕、全脂膨化大豆、豆粕可作为吉富罗非鱼成鱼饲料中优质的蛋白源,面粉则是吉富罗非鱼成鱼饲料中优质的能量源。
全文链接
请求原文
