科研产出
采收期及加工方式对三叶青品质的影响
《浙江农业科学 》 2023
摘要：研究不同采收期、 加工方式和干燥温度对近野生铁皮石斛林下3 a生三叶青的品质指标(浸出物、多糖、灰分、黄酮)的影响.结果表明,不同采收期及加工方式对三叶青块根的品质均有一定影响.三叶青地下块根在1—4月均可采收,且采收后的浸出物含量差异不显著;而1月、2月、4月采收的三叶青黄酮含量较高,3月、4月采收的多糖含量较高.3月采收的黄酮含量最低,而此时多糖含量最高;2月采收的多糖含量最低,而此时黄酮含量最高,说明2—3月三叶青块根的多糖和黄酮内部物质间发生了转换,药农可根据成分需要择期采收.真空冷冻干燥是保留品质含量最多的处理,但操作复杂,加工成本较高;对加工成本压力较大的企业推荐自然阴干,而对总黄酮含量要求较高时,推荐微波干燥.不同干燥温度制三叶青茶时,可推荐选择50、55、60、65℃干燥.
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我国青梅农药残留限量标准
《浙江农业科学 》 2023
摘要：《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)对青梅中农药残留的种类、 最大残留限量作了规定,本文总结了目前青梅农药登记及禁限用情况,同时对新标准中涉及青梅农药残留限量的变化进行归纳,以期科学指导生产安全用药,保障青梅的食用安全.
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早熟耐低温杨梅新品种早鲜的选育
《果树学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：早鲜是从早色杨梅种植区发现的优良变异单株选育而成的杨梅早熟新品种,果实圆球形,无果蒂凸环;完全成熟时果面呈深红色,肉柱圆钝,平均单果质量13.99 g,最大果质量可达16.06 g,可食率91.17%;可溶性固性物含量(w,后同)12.54%,总糖含量8.46%,可滴定酸含量1.09%,柠檬酸含量1.05%,维生素C含量59.88 mg·100 g-1,果实味甜中带酸,带有其独特的鲜味,品质上等.树势较弱,分枝少,枝梢密度较稀,树冠透风透光性好;叶色浓绿,叶片窄倒卵圆形、先端形状为钝,叶缘全缘;以中、短果枝结果为主,结果均匀,成熟后果柄与果肉容易分离,无大小年结果现象.早熟性好,在浙江杭州萧山区常年于6月6日果实成熟,比早色提早5~7d.该品种耐低温能力较强,低温胁迫下枝条可溶性糖含量提高32.1%、相对电导率下降12.5%,适合浙北地区栽培,促进了杨梅种植区域北移.
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番茄尖孢镰刀菌致病特性及环境适应性
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为有效防治由尖孢镰刀菌引起的番茄枯萎病，对多份番茄枯萎病株及其根际土壤中的尖孢镰刀菌进行分离纯化，并对优势尖孢镰刀菌进行致病特性和环境适应性研究。采用分离纯化、形态学和分子生物学鉴定的方法确定了3株优势尖孢镰刀菌6号、8号和19号，通过恒温培养和生长曲线测定方法进一步对其致病性和最适生长条件（pH值和盐浓度）进行研究。此外，采用平板对峙和菌丝生长速率测定方法初步考察了3株尖孢镰刀菌对2株生防菌（解淀粉芽孢杆菌和贝莱斯芽孢杆菌）和2种药剂（精甲-咯菌腈和代森锰锌）的适应性。结果表明，在致病性试验中，6号和8号菌株对番茄种子萌发的抑制作用和对番茄幼苗的致病性均显著高于19号菌株。平板对峙和菌丝生长测定结果表明，解淀粉芽孢杆菌和精甲-咯菌腈能显著抑制3株尖孢镰刀菌的生长，其中对6号和8号菌株的抑制效果更为明显。此外，最适生长条件试验结果表明，3株尖孢镰刀菌在pH值=4和NaCl浓度=2%条件下生长速度最快。本研究分离鉴定了2株致病性较强的尖孢镰刀菌，在农业生产上可通过改良土壤酸化及施用解淀粉芽孢杆菌菌剂等措施来防治其引发的番茄枯萎病。
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气候异常对柑橘生产的影响及防御措施
《浙江柑橘 》 2023
摘要：根据IPCC第六次评估报告,2000年以来,全球气候地表平均气温比1850～1900年上升1.09,未来全球升温将达到1.5或以上~([1]),全球气候变暖明显改变了各地的气候场,对大气的运行规律产生影响,使各地的蒸发量和降水量时空分布发生了显著改变~([2,3]),
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喷雾干燥协同酶法制备对抗性藕粉的影响
《中国食品学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了研究喷雾干燥协同酶法制备对抗性藕粉理化性质的影响,以藕粉为原料,分别采用高压冷却循环、喷雾干燥协同耐高温α-淀粉酶和普鲁兰酶制备抗性藕粉,测定抗性藕粉得率、质构、复水性、微观结构、红外光谱特征,并与传统烘干法的改性效果作比较.结果表明:喷雾干燥协同普鲁兰酶制备的抗性藕粉得率最高,为5.3%,显著高于其它处理组(P<0.05),其次为喷雾干燥协同α-淀粉酶制备的抗性藕粉得率(4.6%),高压冷却循环法的抗性藕粉得率(2.7%)最低.喷雾干燥协同改性处理可以降低藕粉的硬度、弹性、胶着性和内聚性.扫描电镜显示:酶解烘干法制备的抗性藕粉微粒表面粗犷,裂纹明显,颗粒较大,而喷雾干燥协同制备的抗性藕粉颗粒均匀细腻,表面光滑.与原藕粉相比,喷雾干燥协同制备可引起抗性藕粉3 500~3 200 cm-1范围的特征吸收峰变窄和990cm-1特征吸收峰偏移,增加无定形区,减少支链并降低黏度,使藕粉具备较好的抗性.
关键词： 藕粉 抗性淀粉 耐高温α-淀粉酶 普鲁兰酶 喷雾干燥
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我国省级农业科学院办刊现状、挑战与应对策略浅析
《科技传播 》 2023
摘要：全面梳理我国省级农业科学院的办刊情况，分析省级农业科学院办刊存在的主要问题，并提出相应的发展策略。调查31个省级农业科学院主管或主办的科技期刊，分析这些期刊的现状和评价指标、新媒体开展情况。共调查了96种期刊，它们的出版周期以双月刊和月刊为主，出版文种主要是中文，学科分类集中在农业科学综合；有25种期刊没有介入新媒体；高学术影响力的期刊占比低于我国科技期刊平均水平，农业科学综合学科的期刊影响力普遍高于其他学科。作为我国农业科技期刊的重要组成部分，省级农科院科技期刊需要联合起来推动期刊集群化发展，优化期刊布局，加强刊网融合发展，以充分发挥期刊在农业强国建设中的作用。
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茶叶机械化采摘技术研究现状与展望
《中国农机化学报 》 2023 北大核心
摘要：茶叶采摘需消耗大量劳动力,是茶叶生产用工量最大、用工时间最为集中的环节,茶叶机械化采收是我国茶叶发展的必经之路.从我国茶叶采摘现状出发,归纳总结我国茶叶采摘标准与机采农艺要求,分别从一次性采摘原理和选择性采摘原理的角度,阐述单人采茶机、双人采茶机、乘坐式采茶机以及茶叶采摘机器人的研究应用现状与优缺点,并分析出制约我国茶叶实现全面机械化采摘所存在的问题,提出我国茶叶生产未来应实现农艺与农机深度融合,基础研究与先进技术相结合,提高茶叶机械的通用性等发展意见,为我国茶叶采摘装备的进一步研究提供借鉴和参考.
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生物炭与木醋液对中度盐土N2O和NH3排放的影响
《干旱地区农业研究 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究生物炭与木醋液对盐土尿素氮的硝化过程、N2O排放和NH3挥发的影响，以甘肃中度盐土为研究对象，设置不施尿素对照（CK）、单施尿素（N）、尿素+生物炭（N+B）、尿素+木醋液（N+WV）和尿素+生物炭+木醋液（N+B+WV）5个处理，开展室内好气培养试验。结果表明：（1）各处理在培养0～14 d的表观硝化率均呈上升趋势，其中N+B+WV处理较其他处理铵态氮含量最高、表观硝化率最低，培养后期表观硝化率明显提高；培养结束N+B+WV处理氨氧化细菌（AOB）amoA基因丰度较N处理显著提高，增幅为76.5%,氨氧化古菌（AOA）amoA基因丰度较CK显著降低，降幅为51.5%。（2）与CK相比，N处理N2O和NH3累积排放量显著增加；与N处理相比，N+WV、N+B和N+B+WV处理N2O累积排放量分别增加10.0%、减少9.5%和减少18.2%,氧化亚氮还原酶nosZ基因丰度分别降低9.3%、26.1%和37.7%,NH3累积挥发量分别减少30.5%、28.9%和49.0%。（3）综合计算各处理N2O和NH3排放的温室效应潜能发现，与N处理相比，N+B+WV处理降低温室效应潜能20.0%,减排效果最显著。综上，在中度盐土区采用生物炭与木醋液配施可以有效减少盐土中N2O和NH3排放，有利于减少土壤氮素损失并降低温室效应潜能。
关键词： 生物炭 木醋液 中度盐土 气态氮损失 温室效应潜能
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羟基酪醇对花生油氧化稳定性的影响
《中国粮油学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以羟基酪醇作为抗氧化剂,研究其对花生油氧化稳定性的影响.分别向压榨花生油中添加质量分数为0.001%、0.003%、0.005%的羟基酪醇,并以相同浓度的抗氧化剂叔丁基对苯二酚作为对照,采用60℃Schaal烘箱法进行加速氧化实验,以过氧化值、酸价、脂肪酸组成和p-茴香胺值为考察指标,分析羟基酪醇对压榨花生油的氧化稳定性的影响.在加速氧化31 d后,花生油的过氧化值、酸价和p-茴香胺值分别增加了45.98倍、0.99倍和14.77倍,而主要多不饱和脂肪酸亚油酸呈现下降趋势.当添加质量分数为0.005%的羟基酪醇储藏31 d后,花生油的过氧化值、酸价、p-茴香胺值分别增加了29.77倍、0.61倍和2.92倍,而主要多不饱和脂肪酸亚油酸下降趋势变慢,但减缓效果不及叔丁基对苯二酚组.结果表明,羟基酪醇能有效延缓花生油的氧化过程,随着羟基酪醇浓度的增加,其抗氧化能力逐渐增强.虽然其抗氧化能力低于叔丁基对苯二酚,但鉴于羟基酪醇的食用安全性和功能性,其有望作为抗氧化剂用于提高食用油的氧化稳定性.
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