不同性别大蒲莲猪胴体性能及肉品质比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;蔺海朝;王彦平;吕东三;杜玉诗

作者机构：

关键词： 猪;性别;胴体性能;肉质;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 养猪

ISSN： 1002-1957

年卷期： 2020 年 006 期

页码： 59-61

摘要： 选择体重100 kg左右的大蒲莲猪46头,公猪去势,母猪不去势,研究不同性别试验猪的胴体性能和肉品质.结果表明:性别除对肉色影响极显著、对亚油酸影响显著外,对胴体性能及其他常规肉质性状、氨基酸和脂肪酸含量影响不显著.其中,肉色评分和亚油酸含量都以母猪组较高,分别比阉公猪组提高7.14%(P<0.01)、59.65%(P<0.05).其他指标没有显著的差异.

分类号： S828

  • 相关文献

[1]不同性别烟台黑猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤. 2021

[2]不同性别黑盖猪胴体性能、肉质性状及肌肉氨基酸和脂肪酸含量比较. 郭建凤,蔺海朝,谢晋唐,王彦平,李广立. 2021

[3]不同性别莱芜黑猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,孙延晓,魏述东. 2023

[4]性别对五莲黑猪胴体性能及肉品质的影响比较. 郭建凤. 2024

[5]屠宰体重及性别对沂蒙黑猪胴体性能和肉品质影响. 郭建凤,王军一,蔺海朝,沈自泉,董胜华,周磊. 2022

[6]屠宰体重对杜鲁烟杂交猪胴体肉品质影响及其相关关系分析. 郭建凤. 2019

[7]大蒲莲猪与长蒲二元猪生长育肥性能、胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,吕东山,王继英,武英. 2010

[8]不同屠宰体重五莲黑猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤. 2024

[9]大蒲莲猪、长蒲及杜长蒲猪胴体性能和肉品质比较. 郭建凤,王彦平,王继英,王诚,林松,武英,吕东山. 2014

[10]屠宰体重对莱芜黑猪胴体性能及肉品质影响. 郭建凤,孙延晓,魏述东. 2023

[11]屠宰体重对鲁农Ⅱ号猪胴体性能及肉品质影响. 赵德云,郭建凤,刘会智. 2009

[12]大蒲莲猪与杜蒲二元猪生长肥育性能、胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,刘畅,蔺海朝,王彦平,武英,吕东山. 2012

[13]鲁农Ⅱ号猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的研究. 郭建凤,武英,赵德云,刘会智,王继英,蔺海朝. 2009

[14]杜长蒲和大长蒲猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,王彦平,刘畅,蔺海朝,武英,吕东山. 2015

[15]不同屠宰体重莱芜猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,孙延晓,赵雪艳,魏述东,武英. 2022

[16]鲁育大约克、杜洛克及长白猪生长性能、胴体性能及肌肉品质研究. 郭建凤,呼红梅,张印,孙守礼,蔺海朝,刘畅,武英. 2010

[17]鲁育大约克、长白猪与大莱猪杂种后代胴体性能及肉品质研究. 郭建凤,沈彦锋,刘畅,徐云华,王继英,魏述东,武英. 2010

[18]莱芜猪与鲁育大约克猪杂交后代肥育性能、胴体品质及肉质研究. 郭建凤,武英,魏述东,沈彦锋,王继英. 2009

[19]专门化品系ZFD猪生长性能、胴体性能及不同部位肌肉品质研究. 郭建凤,武英,王继英,张印,王诚,蔺海朝. 2010

[20]大约克、杜洛克及长白猪胴体性能及肉品质比较. 郭建凤,王彦平,呼红梅,王诚,王怀中,张印,武英. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序