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• 矿石浸泡水对绿茶茶汤风味的影响

  作者：刘钰懿;徐龙杰;汪芳;雷晶;赵凯;曹青青;陈建新;许勇泉

  关键词：绿茶;矿石浸泡水;风味品质;涩味;感官评价

• 泡茶用水对细嫩红茶茶汤品质的影响

  作者：任敏;李书魁;魏燕;唐瑛蔓

  关键词：细嫩红茶;冲泡技法;生化成分

• 现制饮料中腐败微生物及其检测与防控技术研究进展

  作者：张诺;邹纯;余启明;尹军峰

  关键词：腐败微生物;现制饮料;防控;检测

• 不同浸提条件对大红袍茶汤挥发性成分及香气类型分析

  作者：陈鑫宇;李博洋;谢关华;张珍珍;吕逸凡;许勇泉;陈佳;金丹;洪鹏;龙丹;汪洁琼

  关键词：大红袍;浸提条件;顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC-MS）技术;挥发性成分;香气类型

• 融合与创新:杭州市临平区茶产业提升路径

  作者：王志岚;李瑞晖;李书魁

  关键词：临平区;茶产业;路径

• 乡村振兴战略背景下农业科研单位人才队伍建设的对策

  作者：范捷;李书魁;来和生;任淑敏

  关键词：乡村振兴;农业科研单位;人才队伍;人才培养

• 外源酶在红茶加工中的应用研究进展

  作者：杨丽娟;王伟伟;许勇泉;江和源

  关键词：外源酶;红茶;加工;深加工;作用机制