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• 组胺降解酵母的筛选及其对桑葚果酒品质的影响

  作者：罗文珊;陈晓维;黄雯倩;徐玉娟;肖更生;吴继军;余元善;李璐

  关键词：组胺;非酿酒酵母;库德里阿兹威氏毕赤酵母菌;桑葚果酒;品质

• 酶解对香蕉果酒发酵前后风味的影响

  作者：钟思彦;徐玉娟;余元善;吴继军;李璐;卢楚强;陈从贵;邹波

  关键词：香蕉;酶解;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用;挥发性化合物;主成分分析

• 不同益生菌对三华李发酵果汁品质及其体外消化特性的影响

  作者：杜晓仪;杨继国;徐玉娟;吴继军;余元善;邹波;彭健;李璐

  关键词：益生菌;三华李发酵果汁;理化性质;活性成分;体外消化

• 马铃薯品种在冬闲稻田的稳定性和适应性评价

  作者：李璐;杨丹;王素华;万国安;蒋万;李树举;张曙光;李兵

  关键词：马铃薯;冬闲田;主成分分析;适应性;评价模型

• 分子动力学模拟分析超高压对固液两态多酚氧化酶稳定性的影响

  作者：李镜浩;梁展鸿;肖更生;徐玉娟;余元善;吴继军;彭健;李璐;程丽娜

  关键词：多酚氧化酶;分子动力学模拟;物理状态;超高压;稳定性

• 半滑舌鳎rimoc1基因在雌雄鱼中的差异表达

  作者：孙宇轩;张梦倩;李璐;魏敏;徐文腾

  关键词：半滑舌鳎;rimoc1;性别生长二态性;表达模式;启动子活性;RNA干扰

• 超高压处理对柚皮海绵层不溶性膳食纤维理化性质、结构和抗氧化活性的影响

  作者：陈宁宁;徐玉娟;吴继军;余元善;彭健;王艳慧;康志英;李璐

  关键词：超高压;柚皮海绵层;IDF;理化性质;结构;抗氧化活性