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• 氨基酸螯合微量元素对断奶前犊牛生长性能、血清抗氧化能力及粪便中微量元素残留的研究

  作者：高海慧;曹晖;李毓华;侯鹏霞;王建东;梁小军

  关键词：有机微量元素;犊牛;生长性能;抗氧化性能;微量元素残留量

• 腊牛肝加工过程中挥发性风味物质变化分析

  作者：徐欢;郑娅;余群力;林梁;曹晖;韩明山

  关键词：腊牛肝;气相色谱-质谱联用;挥发性风味物质;因子分析

• 不同贮藏温度市售热鲜牛肉新鲜度变化研究

  作者：黄彩燕;孙宝忠;韩玲;余群力;曹晖;韩广星

  关键词：不同贮藏温度;市售;热鲜牛肉;新鲜度

• 7种大宗食用菌的呈味物质分析及鲜味评价

  作者：张璐;弓志青;王文亮;曹晖;于漫漫

  关键词：食用菌;鲜味;味道强度值;味精当量;评价

• 翘鳞香菇研究进展

  作者：汪虹;余昌霞;曹晖;陈明杰

  关键词：翘鳞香菇;人工栽培;抗菌;免疫调节;生物修复

• 基于持水特性应用混料均匀设计优化双孢蘑菇覆土材料

  作者：王倩;田益华;朱燕华;曹晖;陈明杰;汪虹;张津京;黄建春

  关键词：双孢蘑菇;覆土配方;持水特性;均匀设计

• 不同品种草莓抗氧化能力的分析

  作者：于漫漫;弓志青;曹晖;王文亮;孙若琳;张璐

  关键词：草莓;总酚;总黄酮;抗氧化能力