新型鲜叶摊青机在绿茶加工中的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑鹏程

作者： 郑鹏程;龚自明;滕靖;高士伟;叶飞;邬运辉;马驰

作者机构：

关键词： 茶叶加工;摊青机;绿茶品质

期刊名称： 茶叶学报

ISSN： 2096-0220

年卷期： 2015 年 03 期

页码： 165-169

摘要： 本文探讨了一种新型鲜叶摊青机在绿茶生产上的应用效果。试验表明:采用摊青机摊放,鲜叶原料摊青保鲜时间可延长至12 h,甚至更长;鲜叶的失水条件和绿茶加工品质均优于传统自然摊放。此外,使用该设备与传统摊青方式相比,具有节省空间、摊青环境可控、自动上下鲜叶、便于连线等优点。

分类号： TS272.51

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