主成分分析法在香菇化学成分评价中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐拥政

作者： 唐拥政;宋春艳;尚晓东;王淑蕾;唐庆九

作者机构：

关键词： 主成分分析;香菇;化学成分;多糖;蛋白;香菇嘌呤

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 66-69

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究主成分分析法在香菇(Lentinula edodes)化学成分评价中的应用,利用SPSS软件对8种常用香菇栽培材料的多糖、蛋白、糖醇和核苷类共9种化学成分进行分析。提取的前3个主成分的累计方差贡献率为91.73%。决定第1主成分大小的主要是蛋白、尿嘧啶、尿苷、腺苷和香菇嘌呤;决定第2主成分大小的主要是阿糖醇和甘露醇;决定第3主成分大小的主要是多糖和海藻糖。综合试验材料的主成分得分和综合得分,S604、S605和S606化学成分组成优于其他品种。利用SPSS软件和主成分分析法可以有效地比较香菇品种材料间化学成分品质差异,适用于香菇化学成分评价。

分类号： S646.12

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