作者其他论文 更多>>

• 河南省三种地方牛种超数排卵结果与分析

  作者：施巧婷;张子敬;滑留帅;冯亚杰;李志钢;祁兴磊;王玉海;许斌;徐照学;王二耀

  关键词：夏南牛;郏县红牛;南阳牛;超数排卵

• 传统发酵豆制品研究进展

  作者：张蒙冉;李淑英;高雅鑫;侯丽真;许斌;侯旭杰;王凤忠

  关键词：传统发酵豆制品;功能性成分;微生物发酵;生理功效

• 内外切蛋白酶连续酶解制备豆粕鲜味肽的研究

  作者：范海茹;李淑英;许斌;高雅鑫;张蒙冉;王凤忠

  关键词：豆粕;连续酶解;鲜味肽;水解度;感官

• 西藏高原黄蘑菇的保鲜研究

  作者：许斌;朱雨婷;侯丽真;倪楠;扎罗;王凤忠;李淑英

  关键词：黄蘑菇;保鲜;酸性电解水;短波紫外线;臭氧

• 枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳特有风味物质研究

  作者：高雅鑫;倪楠;许斌;范海茹;张蒙冉;卢聪;张娜娜;范蓓;王凤忠;李淑英

  关键词：发酵豆乳;电子鼻;GC-MS;吡嗪类化合物;蛋白质代谢

• 酶解豆粕制备鲜味肽外切酶筛选与工艺优化

  作者：范海茹;许斌;高雅鑫;张蒙冉;王凤忠;李淑英

  关键词：高温豆粕;外切酶;水解度;滋味稀释因子;正交试验

• 西藏黄蘑菇干制品质分析

  作者：许斌;朱雨婷;扎罗;王凤忠;李淑英

  关键词：草原黄蘑菇;自然晾晒;热风干燥;真空冷冻干燥