收获期对小麦粉面团流变学特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陶海腾

作者： 陶海腾;王文亮;程安玮;段友臣;高国强;杜方岭

作者机构：

关键词： 小麦;不同收获期;面团流变学;主成分分析;因子分析

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2011 年 31 卷 06 期

页码： 1089-1093

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为分析不同收获期的小麦品质,以济麦17、济麦20和济麦22三个品种为试验材料,收获时间分别为5月31日、6月5日、6月9日、6月12日和6月15日,采用主成分分析和因子分析的方法评价面团流变学特性。结果表明,收获期对小麦品质有一定的影响,济麦17、济麦20、济麦22的品质最佳收获期分别为6月12日、6月15日、5月31日。随着收获期的延长济麦17的品质呈"差-好-差"的变化趋势,济麦22与之相反,济麦20的品质随着收获期的延长而提高。通过提早收获,中筋小麦品种济麦22可以达到强筋品种济麦17的最佳品质。

分类号： S512.1

  • 相关文献

[1]山西小米与小麦混合粉流变学特性的分析. 张桂英,张喜文,申瑞玲,李萍,杜文娟,姜龙波. 2018

[2]不同省份小麦粉面团流变学特性的分析. 陶海腾,齐琳娟,王步军. 2011

[3]基于主成分分析的江苏省粮食生产可持续发展能力研究. 刘媛,姚於康,李睿婷,汪翔. 2014

[4]花椰菜白色花球变紫代谢物的测定及主成分分析. 郎朗,牛国保,单晓政,张小丽,文正华,江汉民,刘莉莉,黄亚杰,肖瑜,张艳玲,姚星伟. 2021

[5]樱桃品种果实品质因子主成分分析及模糊综合评价. 吴澎,贾朝爽,范苏仪,孙玉刚. 2018

[6]黑龙江省水稻品种品质性状分析. 薛英会. 2015

[7]江苏省粮食生产可持续发展能力研究. 刘媛,姚於康,汪翔. 2013

[8]不同收获期的籽粒苋绿肥还田对土壤养分的影响. 陈国军,闫慧峰,吴凯,杨举田,田雷,谭效磊,宗浩,陈秀斋,张永春,孙延国,刘海伟,石屹. 2016

[9]陕西关中小麦品质性状的因子及聚类分析. 张桂英,张国权,罗勤贵,欧阳韶晖,魏益民. 2010

[10]不同小麦品种(系)拔节期耐渍性评价. 宋桂成,余桂红,张鹏,马鸿翔. 2023

[11]水氮运筹对中筋冬小麦‘临Y7287’产量和品质的影响. 曹勇,姬虎太,裴雪霞,宁东闲,王敏,马小飞,李晓丽. 2016

[12]35份小麦种质资源品质性状的主成分和聚类分析. 蔡金华,杨阳,单延博,张利伟,卢济康,李东升,温明星,曲朝喜. 2017

[13]新疆春小麦品种品质性状主成分及聚类分析. 高欢欢,李卫华,穆培源,桑伟,冶婷,王亮. 2013

[14]主成分分析法与植被指数经验方法估测冬小麦条锈病严重度的对比研究. 陈云浩,蒋金豹,黄文江,王圆圆. 2009

[15]山西省冬小麦地方品种形态特征和生物学特性的遗传多样性分析. 雷梦林,刘霞,冯瑞云,李欣,张晋,杨生权. 2020

[16]小麦品种抗倒伏能力定性定量研究. 胡卫国,曹廷杰,王西成,张玉娥,常萍,赵虹. 2018

[17]长江中下游地区小麦品种籽粒和面条品质分析. 吴豪,黄园园,汪辉,周玉,沈家成,张璨,丁锦锋,邹娟,马尚宇,郭文善,郑文寅,姚大年. 2019

[18]LC-MS测定不同品种小麦中氨基酸含量及PCA分析. 吴琴燕,朱建飞,陈宏州,杨红福,杨敬辉,庄义庆. 2021

[19]小麦代谢组学技术及其研究进展. 王丽娜,王步军. 2019

[20]小麦芽期和苗期耐盐性综合评价. 彭智,李龙,柳玉平,刘惠民,景蕊莲. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序