毛细管气相色谱法检测面粉中的过氧化苯甲酰和山梨酸

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴迪

作者： 吴迪;高扬;苗会娟;赵莉;温昊章;孙童佳;张令甲;吕宪禹

作者机构：

关键词： 毛细管气相色谱;过氧化苯甲酰;山梨酸;面粉

期刊名称： 现代仪器

ISSN： 1672-7916

年卷期： 2009 年 03 期

页码： 14-15

摘要： 过氧化苯甲酰和山梨酸是在面粉中常用的添加剂。本文采用毛细管气相色谱法检测面粉中的过氧化本甲酰,方法准确、快速。

分类号： TS211.7`O657.8

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