运动营养食品的现状与发展趋势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏振承

作者： 魏振承;张名位;唐小俊;张雁;张瑞芬;邓媛元

作者机构：

关键词： 食品营养学;运动营养食品;发展趋势;研究进展

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2012 年 39 卷 22 期

页码： 234-236

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了近年来运动营养食品定义变化、国内外发展概况及相关研究进展。目前我国对运动饮料的定义强调了运动饮料被机体快速吸收的特点;欧美等发达国家运动营养食品起步较早,我国运动营养食品起步较晚,但发展迅速;运动营养食品的功能成分研究和应用得到了拓展。分析了我国运动营养食品的存在问题,并展望了我国运动营养食品的市场前景和发展趋势。

分类号： TS218

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