黄金梨CA和MAP贮藏保鲜试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志华

作者： 王志华;丁丹丹;王文辉;佟伟;张志云;贾晓辉

作者机构：

关键词： 黄金梨;保鲜;标准气调;自发气调;1-甲基环丙烯;组织褐变

期刊名称： 农业机械学报

ISSN： 1000-1298

年卷期： 2010 年 41 卷 02 期

页码： 117-121

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了黄金梨不同浓度1-MCP处理后,CA和MAP贮藏条件对果实的防褐保鲜效果。结果表明,3.0%O2+0.5%CO2组合贮藏黄金梨防褐保鲜效果较好,可保持果实较高硬度,完全抑制黑皮,明显降低果心褐变指数;在CA贮藏条件下使用1.0μL/L 1-MCP易对果实产生CO2伤害。挽口和薄袋扎口贮藏结合0.5μL/L 1-MCP处理能获得良好的防褐保鲜效果;在无1-MCP处理条件下,厚袋扎口处理能起到良好的自发气调作用,而1-MCP处理的果实则产生不同程度的CO2伤害。

分类号： S661.2

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