晋谷21号优良品质的分析与研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 史更生

作者： 史更生;史关燕;史宏;陈瑛

作者机构：

关键词： 谷子;晋谷21号;营养品质;适口品质;品质分析

期刊名称： 杂粮作物

ISSN： 1003-4803

年卷期： 2001 年 21 卷 04 期

页码： 18-19

摘要： 对晋谷 2 1号的营养品质、适口品质和微量元素进行分析 ,并与“沁州黄”、“金谷米”等其它优质谷子品种的营养成分相比较 ,结果表明 :晋谷 2 1号营养品质、适口品质均优于其他主要粮食作物 ,是加工优质小米及深加工食品的优质原料

分类号： S515

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