儿茶素类的保健作用及机制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龙丹

作者： 龙丹;江和源;薛金金;王伟伟;张建勇;王岩

作者机构：

关键词： 儿茶素;健康;内服;外用;机制

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2013 年 003 期

页码： 774-782

摘要： 茶是二十一世纪风靡全球的健康饮料。茶叶中含有多种保健功能成分,尤其是儿茶素类物质。儿茶素具有诸多医疗保健功能和一些特殊性质,不仅被应用于经口服的膳食补充剂、保健食品、保健饮料等产品,还应用于化妆品、日化用品等外用型的健康产品,具有良好的市场开发潜力。本文综述了内服和外用两种方式下儿茶素类物质的保健作用及其作用机制。

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