富含γ-氨基丁酸降压功能茶的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈强

作者： 沈强;罗显扬;潘科;郑文佳

作者机构：

关键词： γ-氨基丁酸;茶叶;生理功能;富集原理

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2011 年 39 卷 10 期

页码： 72-75

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究和开发富含γ-氨基丁酸(Gamma Aminobutyric Acid,GABA)的功能茶,为开展GABA的基础研究和深度开发提供理论参考,对近年来茶叶中GABA的富集原理与技术、提取分离技术和检测方法等方面的研究进行了综述,并对其研究和开发前景进行了展望。

分类号： S571.1

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