南果梨白兰地加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王阳

作者： 王阳;佟伟;李建红;王文辉;贾晓辉;杜艳民

作者机构：

期刊名称： 果树实用技术与信息

ISSN：

年卷期： 2023 年 02 期

页码： 48

摘要： 南果梨是秋子梨系统中的优良品种，盛产于辽宁鞍山、海城等一带，仅鞍山市南果梨种植面积超过2.67万公顷，结果面积2.53万公顷，产量达36.5万吨。南果梨成熟期为9月上中旬，常温后熟后果肉融软多汁，香气浓郁，一般采摘后10天左右食用品质最佳，之后果肉开始出现变软、果实褐变、香气减弱甚至腐烂的现象，使其失去商品价值，从而给经济带来巨大损失，同时也制约其发展。白兰地最初来源于荷兰文Brandewijn, 意为“燃烧的酒”,

分类号： TS262.38

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