从亚麻籽仁饼中提取分离蛋白的工艺条件

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许光映

作者： 许光映;胡晓军;张清华;郭沛荣

作者机构：

关键词： 亚麻籽仁;分离蛋白;提取工艺;碱提酸沉;饼粕

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2012 年 40 卷 08 期

页码： 874-877

摘要： 以亚麻籽仁饼粕为原料,采用碱提酸沉的方法对提取亚麻分离蛋白的工艺条件进行研究。结果表明,提取亚麻分离蛋白的最佳工艺条件是:提取液pH值为9.5,料液比为1∶30,提取温度为60℃,提取时间为180 min。最佳工艺条件下,分离蛋白的提取率达到51.65%,提取的分离蛋白的蛋白含量达到92.27%。

分类号： S565.9

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