采收期对京白梨果实货架期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾晓辉

作者： 贾晓辉;佟伟;王文辉;张志云;夏玉静;王志华;丁丹丹

作者机构：

关键词： 采收期;京白梨;货架期;品质

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2008 年 24 卷 12 期

页码： 317-320

收录情况： 北大核心

摘要： 以京白梨为试材,分3个采收期(盛花后130、137和144d,采期Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ),对果实货架期生理生化指标进行了研究。结果表明:京白梨属于呼吸跃变型果实,不同采收期之间,果实单果重、乙烯释放量、果肉硬度、可溶性固形物(SSC)、pH值、种子颜色指数、果皮颜色差异明显,可作为京白梨适宜采收成熟度的参考指标。同时发现,随着采期的延后,果实乙烯峰值启动时间缩短,硬度和pH值下降加快。果实采收越晚,货架期果实SSC越高,L值越高。

分类号： S661.2

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