黄冠梨果皮褐斑病与酚类物质代谢的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 关军锋

作者： 关军锋;及华;冯云霄;李丽梅;孙玉龙;司建丽

作者机构：

关键词： 黄冠梨;果皮;褐斑;酚类物质;氧化酶;钙

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2005 年 20 卷 06 期

页码： 84-87

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对套袋黄冠梨果皮褐斑病果酚类物质以及相关氧化酶活性进行了分析。结果表明,与正常果实比较,褐斑严重的果皮和果肉中酚含量、POD和PPO活性较高,但SOD活性差异不显著;同时,果皮褐斑区域较正常区域酚含量、POD、PPO和SOD活性较高。正常果实表面喷洒1%CaCl2、0.1 mmol/L CPZ、0.1 mmol/L TFP、0.5 mmol/L SO和0.05mmol/L EB溶液后,均未对果皮酚类物质含量产生明显影响,仅EB诱发褐变,而CaCl2降低了PPO活性,SO、EB和TFP的作用相反,CPZ的作用较小。这说明,果皮发生褐变与PPO活性显著升高有密切关系,Ca2+-CaM系统和Ca2+-AT-Pase参与了褐变过程。

分类号： S436.612

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