亚麻油粉末油脂制备的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄凤洪

作者： 黄凤洪;夏伏建;王江薇;陆师国;钮琰星;程小英

作者机构：

关键词： 亚麻油;粉末油脂;制备

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2002 年 24 卷 04 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以明胶、阿拉伯胶为主要壁材,采用复合凝聚法原理(G-A法),对亚麻油进行微胶囊化,从而制得一种微胶囊化效率高的粉末亚麻油产品。这种粉末油脂流动性好、外观好,是一种理想的保健品。

分类号： TS224

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