不同保鲜膜处理对云和雪梨贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杜艳民

作者： 杜艳民;戴美松;周晓音;杨克法;严伟东;彭小平;贾晓辉;王文辉

作者机构：

关键词： 保鲜膜;1-MCP;云和雪梨;贮藏品质

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2019 年 005 期

页码： 69-73

收录情况： 北大核心

摘要： 以云和雪梨为试材,分析比较了不同材质和厚度保鲜膜对果实采后生理代谢与品质的影响.结果表明,与对照相比,采用保鲜膜处理均可较好地保持果实水分,PE(0.02 mm)、PE(0.02 mm-WK)及PVC(0.04 mm)处理的失水率分别比对照低68.7%、89.2%及85.8%;延迟了果皮叶绿素降解,较好地保持了叶绿素活性,推迟果皮转黄,较好地维持果实质地与有机酸含量,保持果实原有风味,但不同保鲜膜贮藏效果略有差异.整体来看,贮藏160 d后,PVC(0.04 mm)处理果实颜色最绿,贮藏综合品质最佳;其次为PE(0.02 mm-WK),再次是PE(0.02 mm).

分类号： TS255.3

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