粤西1号芒果成熟阶段的蔗糖代谢

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏长宾

作者： 魏长宾;武红霞;马蔚红;王松标;孙光明

作者机构：

关键词： 芒果;糖积累;转化酶;蔗糖合成酶;蔗糖磷酸合成酶

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2009 年 30 卷 06 期

页码： 15-19

收录情况： CSCD

摘要： 以粤西1号为试材研究了芒果果实成熟阶段淀粉、葡萄糖、果糖和蔗糖的含量以及蔗糖代谢相关酶-酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)的活性变化。结果表明:采收前淀粉含量逐渐减少,采收后快速减少;葡萄糖含量采收后呈先增后减的趋势,果糖含量采收前缓慢增加,采收后开始迅速增加,蔗糖变化与果糖变化趋势一致,完熟时含量最多的糖为蔗糖(62.55mg/g),果糖次之(44.45mg/g),葡萄糖最少(2.87mg/g)。AI、NI、SS、SPS在采收前活性差别不大,在后熟阶段,AI、SS、SPS活性显著增加,且SPS活性达到最高值。粤西1号糖代谢以积累蔗糖为主,2种酶SPS和SS起关键作用。

分类号： S667.7

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