6个菠萝品种成熟果实香气成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘胜辉

作者： 刘胜辉;孙伟生;陆新华;吴青松;魏长宾;孙光明

作者机构：

关键词： 固相微萃取;气相色谱-质谱联用;菠萝;香气成分;聚类分析

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2015 年 36 卷 06 期

页码： 1179-1185

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,研究Josapine、Mac Gregor、MD-2等6个菠萝品种成熟果实挥发物种类的异同。结果表明:Josapine成熟果实挥发物以萜烯类为主,顺式β-罗勒烯含量最高,其次为己酸甲酯;Phuket以酯类为主,异戊酸乙酯含量最高,其次为异戊酸甲酯;台农13以酯类为主,己酸乙酯含量最高,其次为异戊酸乙酯;Mac Gregor以酯类为主,含有极少萜烯,辛酸乙酯含量最高,其次为乙酸乙酯;台农21香气以酯类为主,含有极少萜烯,己酸甲酯含量最高,其次是乙酸乙酯;MD-2以酯类为主,己酸乙酯含量最高,其次为丁酸乙酯。聚类分析显示,MD-2、台农13与Phuket能较好地聚在一起,相似系数为0.77;引自马来西亚的Josapine与其他5个品种的遗传差异较大。

分类号： S668.3

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