文献类型: 中文期刊
第一作者: 刘晓强
作者: 刘晓强;李宏;时永杰
作者机构:
期刊名称: 食用菌
ISSN: 1000-8357
年卷期: 1999 年 03 期
页码: 40
摘要: 食用菌味道鲜美,营养丰富、具有较高的食药用价值.历来是菜中佳品.为了调节、丰富食用菌市场.引导食用菌的发展方向,食用菌的综合利用及其深加工日益显得重要.笔者经市场调查,蘑菇即食菜的市场前景看好,味道鲜香.老少皆宜.便于携带,开袋即可食用.是一种保健食品,适合于乡镇企业生产.现将方法介绍如下:
分类号: TS219
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