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• 牦牛乳及乳制品中挥发性风味物质的研究进展

  作者：李宏强;王宏博;杨晓玲;席斌;李维红;何晓娜;杜天庆;马凤;高雅琴;李红梅

  关键词：牦牛乳;乳制品;挥发性风味物质;分析技术

• 滩羊不同部位肌肉脂肪酸分析及特征风味指纹图谱的构建

  作者：王芳;杨晓玲;席斌;王宏博;李维红;陈潘;何晓娜;高雅琴

  关键词：滩羊肉;挥发性风味物质;脂肪酸;气相色谱-离子迁移谱

• 基于正交试验设计的三山散最佳提取工艺研究

  作者：罗永江;高雅琴;王贵波;张康;李维红;杨晓玲;席斌;郭天芬;王宏博;杜天庆

  关键词：三山散;提取工艺;正交试验

• 离子迁移谱技术在食品检测中的应用研究进展

  作者：王芳;陈潘;席斌;王宏博;李维红;杨晓玲;高雅琴

  关键词：离子迁移谱;食品鉴伪;食品风味分析;药物残留;食品安全

• 畜禽肉中风味物质检测方法研究进展

  作者：何晓娜;席斌;王芳;郭天芬;高雅琴

  关键词：畜禽肉;风味物质;检测技术;研究进展

• 羊肉冷藏期间蛋白与脂质氧化及风味变化分析

  作者：何晓娜;杨晓玲;王宏博;席斌;王芳;李维红;郭天芬;高雅琴

  关键词：羊肉;冷藏;挥发性风味物质;脂质氧化;蛋白氧化;气相离子迁移谱

• 不同品种绵羊肉品质比较与分析

  作者：王芳;王宏博;席斌;杨晓玲;李维红;高雅琴

  关键词：藏羊肉;乌珠穆沁羊肉;湖羊肉;营养品质;脂肪酸;氨基酸