抗氧化桑黄真菌筛选及抗氧化能力评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢丽源

作者： 甘炳成;彭卫红;黄忠乾;谭伟

作者机构：

关键词： 桑黄;筛选;抗氧化能力;相关系数

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2014 年 27 卷 04 期

页码： 1453-1458

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文比较桑黄真菌活性物质含量差异、抗氧化能力差异,并分析抗氧化方法间及抗氧化方法与含量间的相关性。结果表明,sh8在粗多糖含量、黄酮含量、总酚含量显著高于其他菌株,同时sh8有较强的羟自由基、DPPH、超氧阴离子自由基清除能力及较高螯合能力和还原力,表明sh8为较优菌株。不同抗氧化能力检测方法所得的结果间,具有不同的统计学相关性。总酚与不同抗氧化检测方法间的相关性最强,黄酮相关性次之,粗多糖与其相关性较低,以上说明,酚类物质对抗氧化能力起着最主要贡献,黄酮类物质贡献次之,粗多糖对抗氧化能力的影响较低。

分类号： S646

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