人母乳源乳酸菌的筛选、鉴定及益生活性的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高盛

作者： 高盛;乔宇;张宇微;彭晴;张志胜;石波;李静梅;吴颖

作者机构：

关键词： 人母乳;鼠李糖乳杆菌;分离鉴定;益生性质

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2017 年 38 卷 10 期

页码： 205-210

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究从人母乳中分离乳酸菌。采用透明圈法从产后10~30 d的人母乳样品中筛选到一株产酸能力较强的乳酸菌。对筛选菌株进行形态学观察、生理生化实验及16S r DNA序列鉴定。结果发现,该菌株为革兰氏阳性,短杆状,无芽孢;生理生化特性符合鼠李糖乳杆菌的基本特征;16S r DNA序列及进化树分析进一步确认该菌株为鼠李糖乳杆菌,命名为鼠李糖乳杆菌Z5。在p H3.0的条件下模拟人工胃肠液共消化6 h后该菌存活率仍达90%以上,在0.15 g/L胆盐质量浓度培养6 h,菌株存活率为76.14%;抑菌实验发现,菌株培养液对沙门氏菌及大肠杆菌的生长有明显的抑制作用,抑菌圈直径达20 mm以上。细胞黏附实验发现,该菌株可有效黏附到Caco-2细胞表面,对Caco-2细胞的平均黏附数为7.54×105cfu/m L。从人母乳中获得了这株具有潜在益生性质的鼠李糖乳杆菌,为明确母乳中益生菌的功效及开发新型益生菌产品研究提供了良好的实验材料。

分类号： TS252.1

  • 相关文献

[1]产高纯度L-乳酸大肠杆菌基因工程菌的初步研究. 潘丽霞,关妮,黄日波. 2010

[2]重组鼠李糖乳杆菌发酵L-乳酸的初步研究. 孙靓,李检秀,吴军华,黄艳燕,孙菲菲,黄日波. 2011

[3]鼠李糖乳杆菌D-(+)-乳酸脱氢酶基因的克隆及在大肠杆菌中的表达. 黄靖华,卢福芝,孙靓,彭立新. 2010

[4]四环素抗性重组鼠李糖乳杆菌的构建. 孙靓,李检秀,孙菲菲,黄艳燕,黄日波. 2011

[5]一株高产乳酸鼠李糖乳杆菌的选育. 李检秀,孙菲菲,黄艳燕,郭铃,黄日波. 2013

[6]鼠李糖乳杆菌JAAS8胞外多糖生物合成基因的克隆和序列分析. 戴大海,李盛钰,周义发,赵玉娟,张雪,曾宪鹏,杨贞耐. 2011

[7]甘蔗糖蜜发酵生产L-乳酸工艺条件研究. 孙靓,吴军华,孙菲菲,李检秀,黄艳燕,郭铃,黄日波. 2011

[8]一株耐高温L-乳酸高产菌的选育及其发酵特征. 孙靓,吴军华,郭铃,孙菲菲,黄艳燕. 2011

[9]辐照裂褶菌多糖理化性质、体外消化模拟及益生菌发酵特性分析. 程雅清,殷朝敏,李雨鸿,范秀芝,姚芬,史德芳,高虹,胡国元. 2023

[10]鼠李糖乳杆菌JAAS8胞外多糖生物合成基因的克隆及生物信息学分析. 李盛钰,赵玉娟,张雪,戴大海,曾宪鹏,张贵斌,杨贞耐. 2011

[11]两株鼠李糖乳杆菌益生特性的体外评价研究. 王梅,石璟,杨岩,江丽华,谭德水,徐钰,魏建林. 2017

[12]鼠李糖乳杆菌JAAS8胞外多糖聚合和转运相关基因的克隆及生物信息学分析. 赵玉娟,李盛钰,牛春华,张雪,曾宪鹏,杨贞耐. 2010

[13]3种鸡源乳酸菌抑制大肠杆菌生物被膜形成的比较研究. 赵桂省,庞天津,陈甫,刘玮,李福伟,邱慧玲. 2024

[14]雪莲果汁的乳酸菌发酵特性的研究. 陈华丽,吴继军,邹波,刘忠义,徐玉娟,肖更生,余元善. 2018

[15]一株抑制轮枝镰孢菌的鼠李糖乳杆菌的筛选及其在玉米防霉中应用. 胡诚,逄晓阳,吕加平,刘骞,芦晶,张书文,依胜男,郝莉雨,许晓曦,冷友斌. 2020

[16]灌喂鼠李糖乳杆菌对妊娠后期小鼠羊水菌群多样性的影响. 毛静雷,韩涛,刘佳佳. 2022

[17]牦牛源富硒鼠李糖乳杆菌的优化培养. 孙建春,吴征王,邹雨婷,石斌,吴庆侠,董海龙,田发益. 2022

[18]四株益生乳杆菌对牙龈上皮细胞粘附性质的初步研究. 王岷峰,杜鹃,马锐,刘颖,张子露. 2014

[19]雪莲果汁的乳酸菌发酵特性的研究. 陈华丽,吴继军,邹波,刘忠义,徐玉娟,肖更生,余元善. 2018

[20]一株鸭坦布苏病毒的分离鉴定及全基因组序列分析. 刘胜旺,张玥,刘晓丽,李云霞,韩宗玺,邵昱昊,孔宪刚. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序