串联式5HT-2农副产品太阳能干燥装置性能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张谦

作者： 张谦;过利敏;邹淑萍;马燕;孟伊娜;徐斌

作者机构：

关键词： 杏干;太阳能干燥;装置;水分

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2012 年 28 卷 03 期

页码： 177-179

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对单体5HT-2型农副产品太阳能干燥装置(简称SD装置)进行串联改造,每套装置占地5.3m2,场地利用率较单体提高29%。在杏干燥期间,串联SD装置的集热器出口温度平均为50℃,分别较单体和环境高出6,15℃。正午时较环境温度高20℃以上的温升保证率可达65%以上。串联SD装置的干燥室温度平均为36℃,分别较单体和环境高出2,5℃,正午时3℃以上的温升保证率可达99%以上。采用串联SD装置进行杏子的制干,水分含量日平均散失高于单体5%左右,说明串联SD装置有效提高了热空气的利用效率,不仅可缩短杏子的干燥时间,而且杏干品质与单体SD装置所生产的杏干品质相当,均显著优于传统摊晒杏干。

分类号： TS205.1

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