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• 基于UPLC-Q-Exactive/MS的不同烘焙处理岩茶化学成分差异分析

  作者：钟秋生;彭佳堃;戴伟东;林智;吕海鹏;陈泉宾;李鑫磊;陈常颂

  关键词：武夷岩茶;烘焙;化学成分;超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱联用;代谢组学;感官评价

• 不同压饼方式对白茶饼品质的影响

  作者：张应根;王秀萍;陈泉宾;林荣溪

  关键词：白茶饼;冷压;鲜压;蒸压;感官品质

• 紫牡丹红茶超干发酵生化机理浅析

  作者：邬龄盛;陈泉宾

  关键词：紫牡丹;茶树品种;红茶;加工;生化分析

• 九龙袍茶树品种不同超干发酵条件红茶品质特征探讨

  作者：邬龄盛;陈泉宾;王秀萍

  关键词：九龙袍;超干发酵;红茶;品质;探讨

• 烘焙对福建水仙乌龙茶中糖氨Maillard反应的影响

  作者：陈泉宾

  关键词：烘焙;乌龙茶;美拉德反应;生化成分;5-羟甲基糠醛

• 有机白茶和常规白茶品质差异分析

  作者：林燕萍;张见明;陈泉宾;黄毅彪;陈荣冰

  关键词：有机白茶;常规白茶;内含成分;香气成分;感官品质

• 烘焙温度与时间对福建水仙乌龙茶风味品质的影响

  作者：陈泉宾;邬龄盛;张应根

  关键词：烘焙;乌龙茶;生化成分;pH值;风味