亚麻籽粉食品的开发利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹伟伟

作者： 曹伟伟;黄庆德;邓乾春

作者机构：

关键词： 亚麻籽粉;主要成分;食品工业

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2017 年 38 卷 07 期

页码： 200-205

收录情况： 北大核心

摘要： 综述亚麻籽粉的主要成分,并概述国内外亚麻籽粉在食品工业中的开发利用进展,为今后亚麻籽粉在食品工业中的开发利用提供参考。

分类号： TS218

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