贮藏温度对采后菠萝黑心病的影响研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡会刚

作者： 胡会刚;徐函兵;董晨;庞振才;胡玉林;谢江辉

作者机构：

关键词： 贮藏;温度;菠萝;巴厘;夏季果;黑心病

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2013 年 04 期

页码： 27-30

收录情况： 北大核心

摘要： 以国内主栽菠萝品种巴厘的夏季果为试材,研究了不同贮藏温度对菠萝黑心病及相关生理指标的影响。结果表明,相比于(25±1)℃,(6±1)℃和(10±1)℃贮藏均可降低采后菠萝失重率和超氧阴离子产生速率,保持菠萝成熟度,减轻菠萝黑心病;(6±1)℃贮藏菠萝失重率显著低于(10±1)℃,在贮藏中后期,(6±1)℃贮藏菠萝丙二醛含量均低于(10±1)℃,菠萝成熟度基本不变,贮藏至第18天无菠萝黑心病,贮藏第24天菠萝黑心病级数仅为1.7,(10±1)℃贮藏第12天出现菠萝黑心病。因此,(6±1)℃是菠萝夏季果较适宜的贮藏温度,在该温度下贮藏时间不应超过18天。

分类号： S436.68

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