黑米种皮中花色苷组成及含量的HPLC分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张芳轩

作者： 张芳轩;张名位;张瑞芬;魏振承;杨春英;张雁;唐小俊;邓媛元

作者机构：

关键词： 黑米种皮;花色苷;高效液相色谱法

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2010 年 25 卷 12 期

页码： 122-125

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花色苷是黑米种皮中重要的活性成分,具有多种生物活性,准确分析其组成及含量对黑米的加工利用研究有重要意义。采用酸性甲醇溶液浸提黑米种皮得到粗提液,用高效液相色谱法(HPLC)通过与标准品对照,分析黑米皮中主要花色苷的组成种类及含量,旨在建立一种简便、准确的黑米种皮花色苷分析方法。研究结果表明,黑米种皮中主要含有3种花色苷组份,分别是矢车菊-3-葡萄糖苷(23.30 mg/g),矢车菊-3-芸香糖苷(0.97 mg/g),芍药定-3-葡萄糖苷(2.24 mg/g)。该方法样品前处理简单,是一种简便、准确的花色苷组成及含量的测定方法。

分类号： S511

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