葡萄干品质指标探讨及因子分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 樊丁宇

作者： 樊丁宇;谢辉;闫鹏;周晓明;张雯;郭春苗;孙峰;卢春生

作者机构：

关键词： 葡萄干;品质指标;相关分析;因子分析;评价

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2012 年 21 卷 03 期

页码： 137-141

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨葡萄干品质指标的变异情况和相关性,提出一种适合葡萄干品质评价的方法,对50个葡萄干品种的总糖、还原糖、可滴定酸、纤维素、多酚等9项品质指标变异情况及相关性进行分析,并运用因子分析对葡萄干进行评价。结果表明,多酚、单宁、百粒质量的变异系数最大,均达到40%;还原糖和总糖的变异系数最小,均为10%以下;还原糖与总糖、单宁与多酚、纤维素与可滴定酸均呈极显著正相关。经因子分析提取出的前6个公因子,累计方差贡献率为95.814%;第1公因子为糖分因子,第2公因子为风味因子,第3、4、5公因子统称为功能因子,第6公因子称为果重因子,可作为6个相互独立的新的综合性指标进行评价。另外,从中筛选出红宝石无核、波尔莱特、和田红、粉红无核、京早晶、琼尼、金星无核、无核白鸡心、紫香无核9份品质较好的葡萄干。

分类号： S663.1

  • 相关文献

[1]基于因子分析和聚类分析的粳稻品质指标研究. 孟庆虹,张守文,王丽群,严松,张志宏,张英蕾,关海涛. 2018

[2]不同生物质来源生物炭品质的因子分析与综合评价. 杨柳,李强,MUHAMMAD Anas,薛进军,黄东亮,李杨瑞. 2019

[3]不同麦区小麦种质资源在鄂北岗地的品质表现及农艺性状分析. 刘莹,靳晓杰,凌冬,左珍喜,谭靖,龙小玲,温亮,王立峰. 2020

[4]不同生食萝卜品质指标的评价分析. 袁伟玲,崔磊,甘彩霞,於校青,邱正明. 2017

[5]江苏沿海地区外向型经济发展水平测度. 庄秀琴,吴爱兵,曹玉华. 2016

[6]云瑞系列甘蔗品种(系)主要品质性状相关和通径分析. 俞华先,经艳芬,安汝东,郎荣斌,桃联安,周清明. 2018

[7]辣椒花器性状与果实性状的遗传相关及因子分析. 陈学军,方荣,周坤华,缪南生. 2009

[8]辣椒种质资源植株和果实性状的相关性及因子分析. 何铁光,董文斌,王日升,赵坤,张朝明. 2013

[9]寒地水稻产量构成分析. 聂守军,史冬梅,高世伟,刘晴,刘宝海. 2012

[10]山药块茎代谢物质含量及其相关性分析. 李创珍,韦荣福,何龙飞,韦本辉,甘秀芹,何虎翼. 2011

[11]甘蓝主要农艺性状的遗传相关及因子分析. 方荣,陈学军,周坤华. 2011

[12]黑龙江省“十一五”审定水稻品种品质性状分析. 聂守军,史冬梅,高世伟,刘晴,刘宝海. 2012

[13]不同类型果林间套播花生性状的相关分析和因子分析. 于伯成,张智猛,刘恒德,李荣莲,肖英. 2014

[14]小型西瓜果实成熟度表征因子筛选. 赵洪卫,韩东海,宋曙辉,常冬. 2012

[15]水分胁迫条件下宁夏稻谷碾米和外观品质初探. 来长凯,张文银,贺奇,王兴盛,殷延勃. 2015

[16]不同类型果林间套播对花生经济性状的影响. 于伯成,张智猛,刘恒德,李荣莲,肖英. 2014

[17]基于因子分析和聚类分析的广西农垦农场综合发展水平评价-以广西农垦24个农场为例. 徐坤,冯娟,黎高,陆玉琴. 2020

[18]四川省油菜种业竞争力评价. 杜兴端,陈春燕,熊鹰,何希德. 2015

[19]中国现代农业建设实证分析. 卢江勇,蒋和平. 2008

[20]我国农业科技创新能力实证研究. 卢江勇,蒋和平. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序