α-亚麻酸甾醇酯检测技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘昌盛

作者： 刘昌盛;王明霞;李江涛;黄凤洪;钮琰星

作者机构：

关键词： α-亚麻酸甾醇酯;检测;气相色谱

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2009 年 31 卷 02 期

页码： 239-242

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 植物甾醇酯是一种新型功能性食品添加剂,具有良好亲脂性和降胆固醇效果。采用薄层色谱法、紫外分析法、红外分析法和气相色谱法相结合的方法对α-亚麻酸甾醇酯产品进行分析检测,为α-亚麻酸甾醇酯和甾醇的分离、定性和定量提供参考。

分类号： TS202.3

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