微波提取荔枝多糖及冲剂的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐小俊

作者： 唐小俊;张雁;池建伟;张名位;魏振承;张瑞芬;李建雄

作者机构：

关键词： 荔枝;多糖;微波提取;冲剂;制备

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2008 年 29 卷 01 期

页码： 18-21

收录情况： 北大核心

摘要： 采用正交试验法优化了微波提取荔枝多糖的条件,研究了多糖冲剂制备工艺,并用苯酚-硫酸法对荔枝多糖冲剂中多糖含量进行测定。结果表明,以水为溶剂,荔枝多糖最佳提取条件为:提取时间10 min,微波功率为640 W,液料比为9∶1。荔枝多糖冲剂配方为:粗多糖:可溶性淀粉:甜蜜素为1:4:0.04,冲剂中多糖含量为6.226%。

分类号： TQ461

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