维生素E和B族维生素对商品猪生长性能及胴体肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;武英;王诚;张印;王怀中

作者机构：

关键词： 维生素;生长性能;胴体肉品质;商品猪;综合选择指数

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2009 年 1 卷 01 期

页码： 197-199

摘要： 试验研究了维生素E(VE)和B族维生素(VB)对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明,每100 kg日粮中添加45 g VB和20 g VE的2个试验组日增重。分别比对照组提高43.7 g(p<0.05)和29.8 g(p<0.05),料重比较对照组有降低的趋势(p>0.05)。VE和VB对试验猪的胴体肉品质都有改善作用,与对照组相比,眼肌面积VB组提高17.29%;背膘厚VE组降低23.13%;瘦肉率VE组和VB组分别提高10.36%(p<0.05)和4.62%(p>0.05)。肉色和大理石纹评分VE组分别提高18.87%、30%;失水率VE组降低48.47%;肌内脂肪VE组和VB组分别提高25%、23.93%。利用综合选择指数进行综合评定结果显示,VE对试验商品猪的生长肥育性能和肉质改良效果最好。

分类号： S828

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