不同采后浸泡方式对豇豆农药残留的去除效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄婵婵

作者： 黄婵婵;陈羽烨;李冬桂;陆覃昱;姚金洁;陈壮美;谢晋;丁孝宇;吕丽兰

作者机构：

关键词： 豇豆;浸泡方式;农药残留;去除率

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2024 年 55 卷 012 期

页码： 3698-3706

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究不同采后浸泡方式对豇豆中农药残留去除效果的影响，为豇豆质量安全风险管理及膳食风险评估提供理论基础。【方法】以田间喷施毒死蜱、水胺硫磷、氧乐果和丁硫克百威的豇豆为研究对象，分别于喷药后第1、3、5和14 d进行采摘，然后采用常温清水、冰水和1%冰碱水均分别浸泡5、10和15 min的方式进行处理，以未经浸泡处理为对照，对豇豆中毒死蜱、氧乐果、丁硫克百威和水胺硫磷残留量进行检测，分析不同采后浸泡方式对豇豆中农药残留的去除效果。【结果】通过清水、冰水和1%冰碱水浸泡豇豆均能在一定程度上降低毒死蜱、氧乐果、丁硫克百威和水胺硫磷的残留量；其中，喷施丁硫克百威和水胺硫磷后第5 d采摘于1%冰碱水浸泡15 min的洗脱效果最佳，去除率分别为69.37%和49.67%；喷施毒死蜱后第5 d采摘于1%冰碱水浸泡10 min的洗脱效果最佳，去除率为44.94%；喷施氧乐果后第1 d采摘于1%冰碱水浸泡5 min的洗脱效果最佳，去除率为53.83%。喷药后第5 d，经3种浸泡方式处理的豇豆仅丁硫克百威的最大农药残留量符合国家限量值标准（≤0.01 mg/kg）。【结论】毒死蜱、氧乐果和水胺硫磷在喷药5 d内，通过常温清水、冰水和1%冰碱水浸泡方式均无法达到国家限量标准，我国实行高毒农药在豇豆中的禁限用十分必要。

分类号： S481.8

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