印度块菌冷库保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐平

作者： 柳成益;杨梅;肖玉军;青源;何晓兰;郑林用;熊海宽

作者机构：

关键词： 印度块菌;孢子;成熟度;冷库;保鲜

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 70-72

摘要： 通过对不同成熟度、不同温度、不同装框质量和不同损伤种类的块菌进行冷库保鲜技术研究,结果显示:块菌孢子成熟度大于85%,温度3~5℃,装框质量20 kg/框、无人为损伤的块菌保鲜效果较好,块菌保鲜时间50 d,损伤率低于8%。

分类号： S646

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