蜡质玉米粉漂白工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 祁国栋

作者： 祁国栋;徐秋萍;王运广;卜德强

作者机构：

关键词： 蜡质玉米粉;漂白工艺;漂白剂

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2008 年 12 期

页码： 80-82

摘要： 采用单因素试验和正交试验,对蜡质玉米粉的漂白技术进行了研究。结果发现,H2O2,NaClO,Na2SO3对蜡质玉米粉的漂白均有一定效果,其中,H2O2对蜡质玉米粉的漂白效果较显著,白度值最高可达80.3。

分类号： TS213.4

  • 相关文献

[1]盐渍加工蘑菇. 别庆福,曹德宾,刘海燕. 2006

[2]不同制粉方法对蜡质玉米粉物化性质的影响. 龚魁杰,董海州,徐秋萍,孙军. 2008

[3]不同制粉方法对蜡质玉米粉糊的流变特性影响的研究. 龚魁杰,董海洲,徐秋萍,祁国栋. 2009

[4]蜡质玉米粉的糊化特性研究. 龚魁杰,陈利容,孙军,程敦公. 2010

[5]蜡质玉米粉与糯米粉物化性质比较. 汝医,龚魁杰,孙军,徐秋萍. 2008

[6]蜡质玉米粉的流变特性研究. 龚魁杰,董海州,陈利容,徐秋萍,程敦公. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序