UHPLC-MS/MS法同时测定水果中的7种人工甜味剂

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓浩

作者： 邓浩;潘永波;张容鹄;王承业;谭高好;尹青春

作者机构：

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱;同时测定;水果;人工甜味剂

期刊名称： 分析试验室

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 1059-1064

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了同时测定水果中7种人工甜味剂的超高效液相色谱-串联质谱法。样品经纯水超声提取,经离心沉淀残渣,以Waters CORTECDT3（2.7μm,2.1 mm×100 mm）色谱柱分离,0.1%甲酸水-乙腈作为流动相梯度洗脱,电喷雾负离子模式（ESI-）电离,多反应监测（MRM）测定,外标法定量。结果表明:三氯蔗糖在5～500 ng/mL范围内,安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜在1～100 ng/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数r≥0.998,在4个不同浓度添加水平下,平均加标回收率为79.0%～111.4%,RSDs为0.3%～8.8%,检出限为0.26～25μg/kg,定量限为2.2～85μg/kg。该方法适用于大批量水果中7种人工甜味剂的快速筛查及定量。

分类号： O657.63%TS255.7

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